Revisão Kenwood Chef Premier KMC570

Oferece alto desempenho a um preço razoável: destina-se, portanto, ao número crescente de chefs domésticos que desejam equipar-se com um aparelho semiprofissional de alto desempenho sem ter que gastar uma fortuna.

Entre as muitas propostas da Kenwood, este modelo encontra-se num nível intermédio entre os aparelhos topo de gama e os muito mais baratos. Comparado com o primeiro, tem apenas um tamanho um pouco menor, mas o mesmo design e as mesmas funções; em comparação com este último, é projetado com uma estrutura sólida em alumínio e aço, em vez de plástico.

Quem quiser preparar tudo em casa encontrará um aliado muito válido nesta batedeira planetária. Na verdade, o aparelho satisfaz as necessidades alimentares mais diversificadas de uma família média. Todas as dimensões são proporcionais entre si para manter o equilíbrio certo tanto na qualidade dos resultados quanto na eficiência do trabalho.

Resumo

  • Alto desempenho, baixo consumo
  • Uma massa perfeita
  • Três pás e um liquidificador
  • Um acessório para cada necessidade

Alto desempenho, baixo consumo

A máquina possui um motor de 1000 Watts, que oferece um “meio termo” adequado entre consumo e desempenho. O fato de ter uma potência menor que os modelos maiores não significa que seja menos eficiente, muito pelo contrário. Além disso, oferece uma grande vantagem: permite economizar eletricidade.

Como nos modelos maiores, você se vê tendo um processador de alimentos real em suas mãos. O corpo do motor de cabeça inclinada está equipado com uma série de acessórios para gerenciar diferentes velocidades. Desta forma é possível conectar inúmeros e versáteis equipamentos opcionais, cada um dedicado a operações culinárias específicas.

O corpo da máquina em alumínio fundido é do tipo cabeça inclinada, pode ser levantado para facilitar a desmontagem das pás da batedeira planetária e a retirada da cuba; depois fecha na base por meio de uma alavanca de engate que garante estabilidade durante o processamento. A máquina pesa cerca de 8 kg e, portanto, permanece muito estável na superfície de trabalho durante qualquer processo, mesmo na velocidade máxima.

Uma massa perfeita

A principal função do aparelho é misturar e amassar: duas funções que são executadas com perfeição, explorando a ação sinérgica de dois movimentos rotativos distintos e combinados, chamados de tipo planetário.

O batedor primeiro gira em seu próprio eixo (primeiro movimento) e ao mesmo tempo gira em torno da vertical do centro da tigela (segundo movimento). Essa sequência garante que as ferramentas continuem girando conforme se movimentam pelo recipiente, sempre trazendo a massa de volta ao centro.

Desta forma, obtém-se uma ação particularmente eficaz que visa misturar, amalgamar e amassar os ingredientes da melhor forma possível, sem que estes grudem nas paredes.

O modelo é projetado com ajuste eletrônico da velocidade de processamento, que pode ser modulada com o botão dedicado apropriado. Desta forma, é possível definir tanto a função de mistura em velocidade baixa quanto em velocidade máxima.

Três pás e um liquidificador

A gama de acessórios fornecida inclui três tipos diferentes de lâminas, permitindo realizar uma ampla gama de operações. Estes são o chicote de fio de aço, a lâmina em forma de K e a em forma de gancho.

O batedor de arame de aço, que é usado para ajustar a máquina na velocidade máxima, permite incorporar muito ar à mistura. Assim, é possível bater as claras e as natas até ficarem firmes, para fazer excelentes merengues e chantilly, por exemplo.

Com a pá em forma de K é possível preparar uma grande variedade de cremes, como coberturas e cremes, juntamente com molhos e massas macias. Entre estes últimos lembramos o pão de ló, que precisa incorporar a quantidade certa de ar para ficar bem batido e macio.

O gancho, por outro lado, é projetado para realizar todas aquelas operações com farinhas que, ao crescer, formam uma estrutura tenaz, viscosa e elástica, exigindo um esforço de processamento considerável. Graças a este acessório é possível obter massa de pão, pizza e panetone.

Este modelo também inclui um liquidificador com um jarro de vidro borossilicato de 1,5 litro como padrão. Sendo desenvolvido com tecnologia Thermoresist, é à prova de qualquer temperatura e, portanto, é adequado tanto para alimentos frios quanto quentes.

Na embalagem da máquina há também uma tigela de aço inoxidável acetinado de 4,6 l de capacidade, uma tampa com proteção contra respingos, uma espátula e um útil livro de receitas culinárias.

Quanto à cuba, refira-se que a capacidade indicada é a nominal máxima, mas suficiente para satisfazer as necessidades de uma família de média dimensão. Mesmo com quantidades maiores, a máquina tem bom desempenho e seu motor não sofre. Assim, prova corresponder às expectativas, tal como um verdadeiro misturador semi-profissional.

Um acessório para cada necessidade

Além do equipamento básico, o dispositivo pode ser completado com uma gama de mais de 20 acessórios. No entanto,

sendo de excelente acabamento, estes componentes opcionais requerem um investimento económico não negligenciável, devendo notar-se que graças a eles é possível realizar qualquer tipo de operação na cozinha.

É possível conectar acessórios que trabalham com alta e baixa velocidade, além do disponível do movimento planetário.

A conexão de alta velocidade é colocada na parte superior do cabeçote e utiliza a potência máxima disponível do motor: é possível conectar dispositivos para centrifugar, misturar (o jarro já está fornecido), picar todos os tipos de ingredientes, cortar legumes em discos, esprema frutas cítricas.

A conexão para a baixa velocidade está localizada na parte frontal da máquina e é acessível removendo a porta frontal: nesta conexão você pode conectar o ralador de rolos, um laminador para lasanha e massas longas, um moedor de grãos, um extrusor de massas, um acessório para cortar legumes, frutas e queijo.

No início da batedeira planetária você pode montar a máquina de sorvete para fazer sorvetes frescos, o moinho de legumes e a peneira para farinha, bem como o descascador de batatas.

Quanto à limpeza, a maioria dos acessórios (todos em aço inoxidável) podem ser facilmente lavados na máquina de lavar louça; no corpo da máquina é suficiente limpar com um pano úmido, sem usar produtos abrasivos.

Nós gostamos:

  • Boa potência do motor
  • Entre os acessórios fornecidos está um excelente liquidificador profissional
  • Muito versátil para diferentes tipos de massa

Não gostamos:

  • Acessórios opcionais custam um pouco alto (mas são muito bem feitos)

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