Retorne às origens com os 5 melhores fornos holandeses

O melhor forno holandês é uma panela cilíndrica de grande calibre que tem uma tampa bem ajustada que pode ser usada na cozinha, no fogão ou no forno, ou ao ar livre, acampar ou para fazer churrasco.

Serve para cozinhar qualquer tipo de prato. Tradicionalmente é feito com ferro fundido ou alternativamente com revestimentos esmaltados de cerâmica. Por outro lado, aqueles em aço inoxidável ou Ligas de metais.

Os fornos holandeses, como são chamados hoje nos Estados Unidos, são usados ​​há centenas de anos, em muitas culturas diferentes e sob muitos nomes. Na França, esses potes multiuso são conhecidos como cocottes (e são predominantemente de barro) e na Grã-Bretanha são conhecidos simplesmente como caçarolas.

Resumo

  • Qual é o melhor forno holandês?
  • 1. Panela de ferro fundido Kenley para forno holandês
  • 2. Panela de ferro fundido Landmann
  • 3. Forno Holandês Klarstein Hotrod 45
  • 4. Caçarola de ferro fundido esmaltado Rustler para forno holandês
  • 5. Panela grande de ferro fundido para churrasco Potjie
  • Forno holandês original?
  • Usando o forno holandês?
  • Assar no forno holandês?
  • Que tipo de forno holandês?
  • Dimensões do forno holandês?
  • Fornos holandeses empilhados?
  • Dicas para usar o forno holandês pela primeira vez?

Qual é o melhor forno holandês?

Os fornos holandeses estão se tornando cada vez mais populares entre os amantes do ar livre (e além). No entanto, dado que não é fácil encontrá-los no mercado italiano, senão recorrendo a revendedores que lidam com marcas estrangeiras, a compra ideal passa pelas vendas online.

Aqui também pode ler as opiniões de quem já adquiriu este artigo e pode orientá-lo na escolha do modelo que melhor se adapta às suas necessidades culinárias específicas.

É aconselhável prestar atenção na escolha do material, pois os ferros fundidos esmaltados têm um preço muito mais alto, portanto, se você procura algo mais barato e com preço baixo, é melhor escolher um forno de ferro fundido bruto.

Abaixo apresentamos a você os melhores fornos holandeses:

1. Panela de ferro fundido Kenley para forno holandês

Melhor para: Disponível em dois tamanhos

Este é um pote de fundo plano com uma tampa de vedação sólida para uso em casa ou fora. Pode ser usado praticamente em qualquer lugar, em um fogão de campo, na lareira ou em um fogão de indução.

O ferro fundido do qual é feito distribui o calor uniformemente em todos os pontos de sua superfície, enquanto a tampa firme mantém o calor e o sabor seguros. Sua estrutura foi pré-tratada com uma fórmula de óleo vegetal e está pronta para uso imediato. É antiferrugem e antiaderente. Está disponível em dois tamanhos diferentes.

O menor tamanho tem capacidade de 4,3 litros, 27cm de diâmetro e 16cm de altura. O formato maior tem capacidade de 5,7 litros, diâmetro de 32,5 cm e altura de 22 cm. Também é fácil de limpar: basta enxaguar com água morna (sem usar sabão ou água fria) e deixar secar completamente.

Recomenda-se reforçar a camada antiaderente aplicando uma fina camada de óleo (óleo de cozinha é bom) após cada lavagem.

  • Pronto para usar
  • Antiaderente
  • Limpeza simples

2. Panela de ferro fundido Landmann

O melhor para: custo-benefício

Este clássico pote de ferro fundido também pode ser usado como defumador. Possui tampa com rebordo elevado para colocação dos briquetes. Muito robusto, retém eficazmente o calor.

É multiuso e pode ser usado para cozinhar todos os tipos de alimentos, assar, estufar ou fritar. Tem um diâmetro de 24/21 cm e tem 11 cm de altura. Ele pesa 5,7 kg e sua capacidade é de três litros. Ideal para uma família média de quatro pessoas.

  • Robusto
  • Multiuso
  • Famílias médias

3. Forno Holandês Klarstein Hotrod 45

Melhor para: ferramenta para levantar a tampa

É ideal para cozinhar em chamas ao ar livre e em brasas, mas também em um fogão de campo e é inestimável para cozinhar no acampamento ou no jardim, para churrascos, para ferver, assar e cozinhar a vapor.

Este modelo é feito de ferro fundido, um material resistente e durável, à prova de riscos e ferrugem, que confere à panela uma superfície perfeitamente antiaderente e fácil de limpar. Garante uma distribuição uniforme do calor em todos os pontos da superfície e permite que os alimentos sejam cozinhados de forma óptima, saborosa e saborosa. A tampa tem bordas altas para cozinhar na outra com brasas.

Com um design simples e rústico, é equipado com tampa e uma prática ferramenta para levantá-lo, possui pés na base que garantem a estabilidade da panela mesmo em um churrasco ou fogo irregular. Tem capacidade de 4 litros.

  • À prova de arranhões
  • Cozimento uniforme
  • Bordas altas

4. Caçarola de ferro fundido esmaltado Rustler para forno holandês

Melhor para: tampa-grill

Com esta panela multiusos pode cozinhar de muitas formas diferentes, em nome da versatilidade. Na verdade, pode ser colocado sobre um fogo vivo ou brasas, pendurado em um tripé acima da lareira ou assado como uma panela. Sua tampa-grade original pode ser virada e colocada sobre as brasas.

O interior é listrado e é perfeito para grelhar, carnes, peixes ou legumes. O lado externo tem pés de apoio para pousá-lo nas brasas incandescentes. A tampa também está equipada com flanges para conter as brasas que podem ser colocadas acima dela para que o calor chegue tanto de baixo quanto de cima.

A panela também é adequada para cozinhar no forno para cozinhar, por exemplo, a especialidade clássica do forno holandês: pão em uma panela. É feito de ferro fundido esmaltado pré-tratado, pronto para uso. Sua capacidade é de 3,8 litros e as dimensões são 25,4 x 19 cm (peso 6,2 kg).

  • Versátil
  • Pode ser pendurado
  • Pronto para usar

5. Panela grande de ferro fundido para churrasco Potjie

Melhor para: Cozinhar com baixo teor de gordura

É uma panela circular de ferro fundido, equipada com 3 pés. É ideal para todos os alimentos ricos em líquidos ou com molhos: o interior circular e arredondado permite que os líquidos se acumulem no ponto mais quente e profundo da panela sem queimar.

Além disso, os líquidos vaporizados pingam da tampa para dentro dos alimentos para que não sequem. Dependendo das porções, os ingredientes são dispostos em camadas na panela de acordo com os tempos de cozimento e pulverizados com líquidos.

Graças aos seus pés compridos, a panela é colocada diretamente no fogo, carvão ou fogão. Depois, são adicionados temperos, ervas, molhos, além de vegetais de cozimento rápido, como cogumelos ou abobrinha. Está disponível em três capacidades diferentes, de 3 a 8 litros.

  • Alimentos ricos em líquidos
  • Ele não queima
  • Versátil

Forno holandês original?

Este pote foi originalmente projetado com pés para colocá-lo

sobre as cinzas quentes em uma lareira de madeira ou carvão.

As tampas dos fornos holandeses já foram ligeiramente côncavas ou com bordas rebitadas para que se colocassem carvões em brasa sobre elas para fornecer calor tanto por cima quanto por baixo: panela de ferro fundido é uniformemente aquecido e o calor espalha-se de forma constante, radiante e multidireccional para o alimento que é cozinhado no seu interior, sem que possa grudar no fundo.

Eles também podem ser empilhados com outras panelas de diâmetro menor para cozinhar diferentes tipos de alimentos ao mesmo tempo.

Usando o forno holandês?

A panela com três pés de apoio ainda pode ser usada em fogo aberto ou colocada diretamente sobre as brasas. Como este modelo é destinado ao uso externo, possui fundo arredondado e também pode ser acompanhado por uma tampa apertadaequipado com um rebite ou uma aresta que permite colocar mais brasas por cima.

Hoje em dia o forno holandês é um forno seguro e você pode usá-lo como qualquer outra panela, colocando-o no fogão ou no forno como uma panela. Os modelos projetados para uso na cozinha possuem fundo plano e sem pernas. Com uma ampla gama de usos, os fornos holandeses são verdadeiramente um tipo de panela para todas as ocasiões.

Assar no forno holandês?

O corpo de metal pesado ou cerâmica desta panela pode suportar uma ampla gama de temperaturas e métodos de cozimento. Quase qualquer operação de preparação de alimentos pode ser feita em um forno holandês, especialmente os lentos que não exigem sua presença constante.

Os fornos holandeses são perfeitos para sopas e minestrone devido ao seu tamanho, forma e espessura. Metal pesado ou cerâmica conduz bem, reter calor e eles podem manter os alimentos quentes por longos períodos de tempo. Isso é útil para cozinhar sopas, ensopados ou feijões.

Quando colocados dentro de um forno, os fornos holandeses conduzem o calor e o transferem para os alimentos de todas as direções. Graças à capacidade das panelas de reter o calor, é necessária menos energia para métodos de cozimento longos e lentos. A tampa à prova de forno ajuda a reter a umidade e evita a secagem durante longos tempos de preparação.

Por esta razão, os fornos holandeses são perfeitos para assar lentamente carnes ou legumes.

A capacidade de conduzir calor é novamente a referência quando se trata de usar um forno holandês para fritar. Os fornos holandeses aquecem o óleo uniformemente, permitindo que o cozinheiro controle de perto a temperatura do óleo de fritura. Preste atenção que alguns fornos esmaltados holandeses não devem ser usados ​​com altas temperaturas na fritura.

Os fornos holandeses são usados ​​há muito tempo para assar pão, pizza, bolos e outros assados. O calor radiante age de forma semelhante a uma lareira de pedra em uma pizza ou forno de pão. Além disso, a tampa retém a umidade e o vapor, criando uma crosta irresistivelmente crocante.

A capacidade de um forno holandês de ser transferido de um fogão para um forno o torna a ferramenta perfeita para ser usada como caçarola coberta. Carnes grelhadas e aromatizantes podem ser salteados no forno holandês enquanto no fogão. Em seguida, adicione os outros ingredientes para continuar cozinhando lentamente no forno como em uma panela.

Que tipo de forno holandês?

Os fornos holandeses modernos podem ser divididos em duas categorias básicas: ferro fundido bruto ou esmaltado. Cada tipo de revestimento tem seu próprio conjunto de vantagens, desvantagens e melhores usos.

O ferro fundido é um excelente condutor de calor e é o material de cozimento favorito de muitos chefs. Este metal pode suportar temperaturas extremamente altas sem degradação (sim aconselha usar sempre Luvas para forno porque o ferro fundido quente e frio não pode ser distinguido!), tornando-o útil para uma ampla variedade de aplicações.

Tal como acontece com todas as panelas de ferro fundido, atenção especial deve ser dada à limpeza e manutenção do metal. Se for cuidado com cuidado, um bom forno ferro fundido holandês pode durar por gerações. Os fornos de ferro fundido holandeses são comumente usados ​​para acampar, pois podem ser colocados diretamente sobre uma chama aberta.

Os modelos esmaltados podem ter um jato de revestimento feito de cerâmica ou outro metal. Como o ferro fundido, a cerâmica conduz muito bem o calor e, portanto, é frequentemente usada para fazer fornos holandeses. Os fornos esmaltados holandeses dispensam técnicas especiais de limpeza, o que os torna perfeitos para quem busca praticidade. Embora o esmalte seja extremamente durável, alguns produtos – como mencionado anteriormente – não são feitos para suportar temperaturas extremamente altas.

Dimensões do forno holandês?

Dependendo da quantidade de comida que você pretende cozinhar, você precisará de um modelo mais ou menos grande. Embora também existam no mercado os de 10 ou 12 cm, estes são demasiado pequenos se pretender preparar um jantar para várias pessoas.

o Tamanho os mais usados ​​são os que variam de 20 a 24 cm, suficientes para atender às necessidades de preparo de toda uma família. Claro, também existem tipos mais altos, que podem chegar a mais de 40 centímetros.

Fornos holandeses empilhados?

Nos fornos holandeses, a capacidade de condução de calor do material pode ser explorada para cozinhar simultaneamente com várias panelas umas sobre as outras.

Esta oportunidade é certamente útil ao usar o forno holandês ao ar livre, podendo colocar as brasas na tampa de um, que se torna a base de outro.

Se você tem o hábito de comparar preços perceberá que o comprometimento de gastos com esses fornos é bastante substancial, mas não se esqueça de considerar que o peso dessas panelas é considerável e para uma panela grande é preciso mais gente para conseguir para levantá-lo.

Dicas para usar o forno holandês pela primeira vez?

Ao comprar um forno holandês, verifique imediatamente se está esmaltado ou cru. Basta olhar para o interior: os modelos de ferro fundido bruto são pretos ou cinza com superfície levemente enrugada, enquanto os esmaltados são brancos e lisos. As panelas cruas que não têm revestimento precisam ser curadas antes do uso porque o ferro fundido reage com ingredientes ácidos – uma vez que o ferro fundido esteja bem curado, isso não deve mais ser um problema.

O forno esmaltado não deve ser temperado, mas lavado após cada utilização; use água e sabão para remover todos os vestígios de comida, pois é fácil de limpar. Não use palha de aço, como palha de aço, pois pode danificar o esmalte; Além disso, nunca coloque esse tipo de panela na lava-louças.

Se o seu forno holandês não tiver um revestimento de esmalte, você deve tratá-lo antes de usá-lo. Lave-o completamente e seque-o enquanto pré-aquece o forno a 160 ° C.

Mergulhe um pano ou uma folha de papel absorvente no óleo vegetal ou gordura vegetal derretida e aplique uma camada fina dentro da panela; em seguida, vire o último de cabeça para baixo e “cozinhe” no forno por uma hora.

Desligue o aparelho e deixe a panela esfriar antes de tocá-la (para evitar que a gordura pinge na pingadeira, você pode espalhar papel alumínio sobre ela e coletar o óleo pingando nela. Depois de usar o forno holandês de ferro fundido, limpe-o sempre com água quente água com a ajuda de uma escova semi macia para remover os resíduos de alimentos, mas não use sabão. Seque-o e despeje uma colher de chá de óleos no interior, distribuindo-o por toda a superfície.

Similar Posts

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *