Os 8 melhores livros de receitas veganos: muito mais do que um estilo de vida

Hoje em dia há uma proliferação de programas de televisão que tratam de culinária e Fonte de energiaos estilos de vida mudam, estamos mais atentos à sustentabilidade ambiental, à alimentação saudável e o número de pessoas que abrem mão da carne está crescendo.

Então, prepare-se para a mudança lendo os melhores livros de receitas veganas.

Resumo

  • Qual é o melhor livro de receitas veganas?
  • 1. Torne-se vegetariano ou vegano
  • 2. Livro de receitas vegano gourmand vegano
  • 3. Vegetais por escolha
  • 4. Cozinha vegana
  • 5. Nutrição vegetariana e vegana para atletas
  • 6. Doces veganos
  • 7. Cozinha vegana para iniciantes
  • 8. O aprendiz macrobiótico
  • Por que vegano?
  • Quantos veganos na Itália?
  • Supermercados vegetarianos?
  • Restaurantes vegetarianos?
  • Você consome vegano?
  • Qual é o estilo vegano?
  • Cozinha vegana criativa?
  • Livros de receitas veganas?
  • Pratos regionais e veganos?

Qual é o melhor livro de receitas veganas?

Você quer cozinhar vegetais, mas não sabe por onde começar? Ou, muitos simplesmente, você deseja ampliar seus horizontes culinários com foco particular no bem-estar e na saúde?

No mercado existem muitos livros dedicados ao mundo vegano e vegetariano e a venda online oferece uma seleção cuidadosa dos mais lidos e clicados.

Você encontrará dicas, ofertas, opiniões e, em muitos casos, também poderá baixá-los no formato Kindle.

Abaixo apresentamos a você os melhores livros de receitas veganas:

1. Torne-se vegetariano ou vegano

Melhor para: guia completo

Não basta mudar sua dieta de repente para se tornar vegano ou vegetariano. Este guia acompanha passo a passo todos aqueles que já fizeram esta escolha ou estão prestes a fazê-lo.

É oferecido um retrato histórico e cultural dessa tendência alimentar, com esclarecimentos sobre as dúvidas mais comuns, informações nutricionais completas para uma alimentação equilibrada, instruções práticas de como abordar o estilo de vida veg, propriedades e usos dos ingredientes.

O livro é enriquecido por mais de 60 receitas, todas fotografadas, para abordar o mundo da cozinha vegetariana.

  • Receitas fotografadas
  • Informações nutricionais
  • Percepções

2. Livro de receitas vegano gourmand vegano

Melhor para: riqueza de informações

Um guia que acolhe muita informação. Não só acolhe muitas receitas novas e deliciosas, como também dá sugestões práticas para compreender, por exemplo, como comer de forma equilibrada ou ir às compras.

Ideal também para quem quer simplesmente expandir a sua experiência gustativa ou surpreender os amigos, aproveitando a rica herança de ingredientes e sabores da cozinha vegana.

Um livro de receitas enriquecido por fotografias e acompanhado de receitas básicas fundamentais, que também podem ser usadas como ponto de partida para criar novas e personalizadas delícias veganas.

  • Fazer as compras
  • Reutilizar sobras
  • Receitas fotografadas

3. Vegetais por escolha

Melhor para: receitas clássicas em versão veg

Muitas receitas para compor menus saudáveis ​​e cheios de sabor apresentados por Pietro Leemann, um grande chef vegetariano que reinterpreta de forma criativa a grande tradição da cozinha italiana.

Uma ferramenta preciosa para quem segue uma dieta vegetariana ou quer iniciá-la respeitando a sua saúde, o meio ambiente e os animais.

O volume é completado por interessantes insights sobre o vegetarianismo na história e as reflexões e conselhos de especialistas em medicina, ética e nutrição entrevistados por Gabriele Eschenazi.

  • Criativo
  • Percepções
  • Adendo

4. Cozinha vegana

Melhor para: receitas sazonais

Especialista em cozinha vegetariana, vegana e ayurvédica, Simone Salvini oferece menus veganos divididos por época: muitas receitas leves e nutritivas onde os elementos se misturam num jogo de cores, texturas e sabores, dando vida a resultados surpreendentes.

Ex-chefe do restaurante Pietro Leemann’s Joia em Milão, o chef colaborou com a Associação Vegetariana Italiana e o Instituto Europeu de Oncologia.

Chef executivo da Organic Academy, atualmente colabora com a Fundação Umberto Veronesi e realiza inúmeros cursos de culinária e serviços de formação para grupos hoteleiros, restaurantes e chefs profissionais, com o objetivo de difundir a cultura vegetariana e vegana.

  • Receitas não publicadas
  • Ritmo da natureza
  • Menus completos

5. Nutrição vegetariana e vegana para atletas

Melhor para: uma combinação de vegetais e atividade física

Dietas vegetarianas e veganas são sinônimo de saúde e boa forma física, mas o que acontece quando são combinadas com um regime que inclui exercícios regulares?

O trabalho tenta responder às perguntas e perplexidades que surgem quando se combinam vegetais e esporte: como substituir as proteínas animais, quais alimentos usar em dietas vegetarianas, como obter reservas suficientes de energia e ferro?

É um guia para planear uma forma correcta de alimentação, tanto dentro como fora de um regime de treino, obtendo os melhores benefícios para a saúde e bom rendimento de uma dieta vegetariana.

  • Também para onívoros
  • Respostas para dúvidas
  • Dieta balanceada

6. Doces veganos

Melhor para: pastel de legumes

O manual fornece informações claras e detalhadas para garantir resultados seguros. Existem inúmeros insights sobre os principais ingredientes: farinhas, leveduras, líquidos, gorduras veganas, adoçantes, espessantes …

São dados conselhos práticos, como substituir a manteiga e os ovos e obter um pão de ló macio, um creme aromático, merengues quebradiços …

Muitas dicas, caixas com truques para roubar, curiosidades e combinações com chá para cada sobremesa.

  • Resultados seguros
  • Truques
  • Emparelhamentos

7. Cozinha vegana para iniciantes

Melhor para: vegetais sem sacrifícios

Como você pode preparar um ragù se você não quer mais usar carne? Que tal uma torta sem manteiga?

Neste manual Samantha Barbero e Simona Volo explicam como é possível substituir carnes e laticínios sem prejudicar o sabor e a alegria de preparar receitas apreciadas por todos.

E mesmo quem ama cozinhar e comer de forma saudável e saborosa vai poder conhecer todos os segredos do universo vegano.

  • Conselho prático
  • Receitas saborosas
  • Segredos vegetais

8. O aprendiz macrobiótico

Melhor para: da entrada à sobremesa

O livro visa oferecer muitos incentivos para tornar seu regime nutricional mais saudável, transformando-o em uma verdadeira filosofia de vida.

Dealma Franceschetti, especialista em cozinha e foodblogger de referência em macrobiótica, ilustra como comer de forma natural respeitando não só os elementos que compõem os alimentos, mas também a saúde.

Além de muitas dicas práticas, a obra contém mais de quarenta receitas saudáveis ​​e saborosas acompanhadas de fotos coloridas: de cereais a verduras, de leguminosas a pratos de café da manhã, de lanches a bebidas, de doces naturais a condimentos.

  • Estilo saudável
  • Conselho prático
  • Receitas fotografadas

Por que vegano?

São cada vez mais as pessoas que se declaram alinhadas com os princípios da alimentação vegetariana e vegana ou que admitem ter reduzido o consumo de carne para um melhor equilíbrio nutricional e bem-estar.

Esta tendência deve-se em parte a questões de natureza saudável e hedonistaem parte devido à crescente atenção ao bem-estar animal e às questões ambientais: os chamados pegada de carbono“(Ou seja, relativas às emissões para a atmosfera da cadeia de abastecimento animal) e ao consumo de água para a produção de carne.

Se na América a redução do consumo de carne é um efeito direto de um estilo de vida desordenado, do qual a obesidade é consequência, aqui esta tendência surge de uma maior consciência das nossas necessidades alimentares.

Quantos veganos na Itália?

Em termos de consumo, um relatório da Eurispes afirma que quase um em cada dez italianos se despediu completamente da carne: 7,1% da população se declara vegetariana, enquanto os veganos chegaram a 1%. Isso significa que 8% das pessoas não comem carne e o número está aumentando constantemente.

Segundo Coldiretti, os gastos dos italianos mudaram já em 2015 e a carne perdeu a primazia como primeiro item da despesa: passou a ser o segundo item do orçamento alimentar das famílias após ofrutas e vegetais.

Supermercados vegetarianos?

Neste contexto de novas necessidades alimentares, é evidente que, com o crescimento deste segmento da população em Itália, o valor das vendas de produtos típicos de mesa está a aumentar acentuadamente. vegetariano.

Além das redes de varejo especializadas, até os supermercados mais tradicionais se equiparam com a introdução de áreas vegetariano em suas prateleiras, inclusive com produtos e linhas de marca própria. De fato, há alguns anos, produtos abertamente vegetarianos já saem das chamadas cadeias de suprimentos biografia e têm aparecido, agora com setores específicos claramente visíveis, nos canais de compra de grande distribuição (supermercado ou hipermercado).

Restaurantes vegetarianos?

A restauração também está se adaptando para elaborar mais receitas vegetarianos e muitos cozinheiros se veem como vegetarianos ou veganos para atender a essa categoria de consumidores.

Estamos todos aprendendo sobre novos alimentos feitos de soja, tofu, seitan, farinha de tremoço, que são a base dos produtos destinados aos vegetarianos hoje.

Você consome vegano?

O consumo, como já visto, é influenciado por diversos fatores e também por quem tem uma alimentação variada e onívoro há uma crescente consciência de que os excessos não são bons para a saúde.

De facto, para além das situações geradas pelos avisos mais recentes e pelos riscos associados ao consumo excessivo de carne, quem hoje se reduz totalmente ao consumo de carne fá-lo tanto por razões de saúde como hedonistas, nomeadamente pelos seguintes aspetos:

  • para a necessidade de um estilo de vida mais saudável
  • porque consome mais peixe e legumes
  • para os aspectos relacionados com a sustentabilidade ambiental da produção de carne
  • como uma escolha moral

E no grupo dessas pessoas, com plenos direitos, cabe a população abertamente vegetariana e vegana. Não comer carne é também uma forma de respeitar e apoiar o meio ambiente: da reciclagem do lixo doméstico ao trabalho, todos conhecemos as formas de viver uma vida mais verde.

Qual é o estilo vegano?

O estilo de alimentação vegetariano, como é conhecido, não utiliza ingredientes de origem animal (portanto, sem carne e peixe) ao fazer uso de leite E lacticíniosbem como de ovo.

Esses dois últimos ingredientes, por outro lado, estão completamente ausentes da dieta vegana, que rejeita absolutamente até mesmo derivados de origem animal (também querida E geléia).

Como vegano, você pode ter uma vida de boa saúde. No entanto, isso requer uma escolha equilibrada, tentando não comida não saudável. Você tem que comer alimentos de alta qualidade com os nutrientes que seu corpo precisa.

E na cozinha você não deve abrir mão de uma pitada de criatividade, então um livro com as melhores receitas veganas pode ajudá-lo a sair da monotonia e buscar novos estímulos, permitindo que você o guie na preparação de diferentes pratos culinários, mas estritamente sem carne e seus derivados.

Cozinha vegana criativa?

Muitos acreditam que um dieta vegetariano – e ainda mais vegano – é monótono, triste e pouco estimulante. Pelo contrário, este tipo de cozinha também é nutritivo e agradável: as receitas feitas com gosto eles podem iluminar a mesa em qualquer ocasião.

E o que está faltando (por exemplo, o grupo de vitaminas B que é encontrado apenas nas carnes) é tomado como suplemento.

Livros de receitas veganas?

Se até algum tempo atrás os livros de receitas veganas eram poucos e traziam ingredientes pouco conhecidos da nossa tradição gastronômica (tofu e seitan, por exemplo), hoje há uma verdadeira revolução Cultural.

Muitas receitas são revisadas em uma chave vegetariana ou vegana. Muitos chefe de cozinha eles experimentam propostas de todos os tipos, simples e refinadas.

A primeira recomendação é não confundir com um cozinha de baixa caloriarestritiva e ainda menos punitiva ou que discrimine e bana determinados elementos.

Dietas ricas em proteínas, ferro, cálcio e outras vitaminas e minerais essenciais podem ser planejadas. As fontes vegetais desses nutrientes tendem a ser pobres em gordura saturada, ricas em fibras e cheias de antioxidantes, ajudando a mitigar alguns dos maiores problemas de saúde do mundo moderno, como obesidade, doenças cardíacas, diabetes e câncer.

Pratos regionais e veganos?

Até os pratos da tradição gastronómica regional italiana podem ser interpretados numa chave vegana. Não há medo de não poder cozinhar novos como tofu, seitan, músculo de trigo (e recentemente também queijo vegetal), para não falar das preocupações com o seu custo e a sua facilidade de encontrar, que agora vimos estar presentes em todos os supermercados.

Além disso, como ser vegano encontra inspiração na culinária do Oriente Médio ou da Ásia, devido à óbvia variedade de receitas que esses países oferecem, muitas vezes os livros de culinária vegana apresentam alimentos com ingredientes e combinações inusitadas ou o clássico prato único.

É assim que eu como e cozinho os pratos veganismo é a resposta para quem quer se alimentar de forma completa e saudável, sem sacrifícios ou mortificações para o paladar.

“Adaptar” e “atualizar” podem ser duas ações para criar uma cozinha enraizada na tradição e ao mesmo tempo capaz de enfrentar os desafios de um mundo sustentávele, portanto, ético, para comer e viver com os outros.

Similar Posts

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *