Os 7 melhores uísques para verdadeiros conhecedores (e não apenas)

A paternidade do uísque ou uísque é interpretada pelos escoceses e irlandeses: o primeiro sem usar o “e”, o segundo estritamente com o “e”. Só por isso pode ser difícil dizer qual é o melhor uísque, porque não há destilaria na Escócia e na Irlanda que não diga que seu destilado é o topo de excelência.

E se neste post optámos por utilizar o termo “uísque” é porque por excelência é também conhecido por fita adesivaprecisamente escocês. Mesmo que agora a questão seja completamente indiferente, porque não devemos esquecer que entre os melhor do mundoeu mais valioso ei mais vendidosexistem Nomes de marcas que vêm de todos os cantos do globo, como aqueles americanos E canadenses.

Resumo

  • Os melhores whiskies
  • Qual é o melhor whisky?
  • 1. Aultmore Scotch Whisky 12 Anos Single Malt
  • 2. Johnnie Walker Gold Label Riserva com estojo
  • 3. Lagavulin com 16 anos de idade Islay Single Malt Scotch Whisky
  • 4. Uísque escocês de malte único Oban 14 anos
  • 5. O melhor whisky escocês misturado de William Lawson
  • 6. Uísque Escocês Puro Malte Laphroaig 10 Anos
  • 7. Uísque escocês de malte único Cardhu 12 anos
  • Guia de Compras – Uísque
  • O que é uísque?
  • Denominações de uísque?
  • Teor alcoólico do whisky?
  • Como é feito o whisky?
  • Uísque de malte simples ou de malte duplo?
  • Maturação do whisky?
  • Uísque escocês ou uísque irlandês?
  • Uísque feito nos EUA?
  • Uísque feito no Canadá?
  • Uísque feito no Japão?
  • Existe glúten no uísque?
  • Como você bebe uísque?
  • Mime-se com uísque?

Os melhores whiskies

Qual é o melhor whisky?

Selecionamos alguns dos rótulos mais populares no mercado e em venda na web. Se você ainda se considera um novato nesta bebida, pode encontrar um bom suporte para sua escolha lendo as resenhas e as opiniões publicados na web sobre alguns dos nomes mais famosos, como Macallan, B&J, J&B, Black Jack, Glen Grant

Se, por outro lado, você é um especialista no assunto e já sabe o que pedir para si ou para dar aos seus amigos, pode clicar diretamente no item desejado e também aproveitar o preço mais baixo garantido pelo a compra on-line.

Abaixo apresentamos a você os melhores whiskies:

1. Aultmore Scotch Whisky 12 Anos Single Malt

Melhor para: cor ouro pálido

O Aultmore 12 Anos é um whisky escocês single malt não filtrado frio e engarrafado a 46% É um produto single malt, proposto em uma garrafa de 70 cl. A produção dos renomados uísques Aultmore ocorre em uma área chamada The Foggie Moss, outrora conhecida pela concentração de destilarias ilegais e atividades clandestinas. O território é caracterizado por uma paisagem enevoada, escassamente habitada e solo fresco e úmido.

No final da única estrada que atravessa a planície, apenas uma destilaria ainda está ativa, imersa na neblina ao redor: é a destilaria Aultmore, ativa com sucesso desde 1897. Fundada em 1897 por Alexander Edward, a destilaria está localizada na solitária Buckie Road em Speyside. Seu nome deriva de Allt Mor, a fonte de água da destilaria que em gaélico significa “grande rio”.

  • Aroma fresco e doce
  • Ligeiramente picante
  • Final com notas de limão e erva fresca

2. Johnnie Walker Gold Label Riserva com estojo

Melhor para: ocasiões especiais

É um ótimo whisky para ocasiões, uma criação pessoal do master blender Jim Beveridge. É um blend baseado no single malt Clynelish, cuja fonte de água flui para as Colinas Kildonan. O ouro foi encontrado nesta área em 1868 e o Master Blender de Johnnie Walker Jim Beveridge foi inspirado pela descoberta para preparar esta mistura incrível.

Seus sabores se sucedem em ondas, com a riqueza da fruta e da baunilha, as notas picantes e doces da madeira e uma delicada turfa. Tudo isso resulta em um whisky vivo, perfeito para um clássico coquetel escocês, ou servido puro, com gelo, gelado ou com água.

  • Aroma doce com notas de madeira
  • Sabor suave
  • Persistente

3. Lagavulin com 16 anos de idade Islay Single Malt Scotch Whisky

Melhor para: intenso

Na Escócia, na Ilha de Islay, este whisky é envelhecido por 16 anos.

É um Single Malt com grande estrutura, turfoso e saboroso, e de grande complexidade também graças ao longo envelhecimento em barricas de ex bourbon e em barricas europeias anteriormente usadas para envelhecer vinhos de xerez. É ideal liso, frio com gelo.

  • Rico
  • Ótima estrutura
  • Denso

4. Uísque escocês de malte único Oban 14 anos

O melhor para: custo-benefício

É produzido em uma das mais antigas destilarias escocesas, destilado em alambique descontínuo. Tem um sabor espesso, com notas frutadas e de mel e um aroma rico e turfoso.

Pode ser apreciado puro, gelado com gelo. O frasco contém 0,70 litros de produto.

  • Notas frutadas
  • Personalidade
  • Rico

5. O melhor whisky escocês misturado de William Lawson

Melhor para: preço atraente

Incorpora a melhor tradição escocesa na produção de whisky. É feito com uma técnica milenar, chamada “double blending in Oak Sherry Butts”, que consiste em despejar o blend em um barril previamente usado para envelhecer o xerez.

O amálgama é então deixado para amadurecer por mais seis meses, para dar corpo e fôlego ao whisky, unindo os aromas em perfeita harmonia. Como consumir: puro, com refrigerante ou ginger ale.

  • Redondo
  • Aromático
  • Harmonioso

6. Uísque Escocês Puro Malte Laphroaig 10 Anos

Melhor para: sabor multifacetado

A destilaria Islay seleciona single malts envelhecidos em diferentes tipos de barril. Uma vez engarrafado, obtém-se um produto com aroma a turfa, com a adição de profundidade e complexidade devido à fusão de diferentes barricas e maturações.

Tem uma cor cheia e dourada e seu aroma é um delicado equilíbrio entre o cheiro de fumaça e algas marinhas. O sabor surpreende com sua doçura refinada. Tem um teor alcoólico de 40% e é consumido puro ou com um pouco de água.

  • Aroma de turfa
  • Refinado
  • Equilibrado

7. Uísque escocês de malte único Cardhu 12 anos

Melhor para: Aqueles que são novos no uísque

É um single malt muito “fácil”, ideal para começar a se aproximar dos whiskies. O seu sabor é suave, leve e delicado, com um carácter sedoso, com notas de fruta madura e um final de madeira, terra e citrinos e notas de fumo.

Produzido em uma única destilaria em Speyside, é destilado em um alambique descontínuo. Pode ser apreciado puro, gelado com gelo.

  • Suave
  • Leve
  • Delicado

Guia de Compras – Uísque

O que é uísque?

Whisky é o termo genérico dado a bebidas destiladas feitas de cereais. Bourbon, Rye e Scotch são todos os tipos de uísque. E, como tal, todos são semelhantes em sabor e aparência.

A diferença entre os tipos de whisky depende dos tipos de grão utilizados, da posição em que foi destilado, do comprimento doenvelhecimento e digite a partir de barris usado no processo.

Denominações de uísque?

Os uísques encontram outras denominações com base no tipo de processamento, no tipo de cereal utilizado, no fato de serem destilados de cevada maltada (uísque de malte ou malte duplo) ou de cereais com ou sem malte de cevada (grain whisky).

Após envelhecimento em barricas de carvalho por vários anos (reutilizando também a de outras bebidas espirituosas, como ex-bourbon ou ex-xerez), podem ser definidas malte unico ou misturado se derivam da mistura de diferentes singles.

Além disso, também com base no local de origem podemos falar de whisky americanoBourbon, uísque canadense ou uísque de centeio (uísque centeioque é produzido principalmente no Alasca e Canadá) e por vários anos também de uísque japonês.

Cada tipo de uísque tem então suas próprias regras de produção e nomenclatura: por exemplo, não é possível sob acordos internacionais chamar o uísque escocês de destilado que é produzido fora da Escócia.

Teor alcoólico do whisky?

Pode-se dizer que o uísque é um verdadeiro modo de vida e mesmo sem ser um especialista você pode apreciá-lo. Mas lembre-se de não dirigir se você tomou algumas bebidas vidro demais!

O teor alcoólico do uísque é geralmente de 40% em volume de álcool para o mercado nacional. Nos mercados de exportação, a gradação é muitas vezes 43% em volume.

Como é feito o whisky?

O uísque é obtido por destilação de vários cereais fermentados. Os mais utilizados são o centeio, o trigo, o milho e a cevada que podem ser maltados ou não.

Estes cereais são macerados em água de nascente com adição de fermento para o fermentação. Posteriormente são destilados (e aqui também com algumas diferenças), começam a amadurecer e depois – após vários anos de envelhecimento – engarrafados diretamente. Ou são misturados por mãos experientes para formar blends.

Uísque de malte simples ou de malte duplo?

Single malt refere-se a produtos destilados em uma única destilaria e com uma única qualidade de malte. Eles podem ser uma mistura obtida a partir do conteúdo de vários barris vintage diferentes, mas produzidos pela mesma destilaria.

Também é possível obter destilações simples de um único barril, mas neste caso podem ser bastante caro devido ao número limitado de garrafas numeradas.

Double malt é uma bebida que mistura dois whiskies de malte de tantas destilarias distintas, mas é um termo que praticamente não é mais usado.

Os uísques misturados são o resultado de uma mistura de uísques com diferentes variedades de malte e grãos de várias destilarias.

Maturação do whisky?

A maturação dura no mínimo 2 anos e pode até ultrapassar 20 anos. É realizado em barricas de carvalho ou carvalho, preferindo as que já foram utilizadas para aenvelhecimento de bourbon ou xerez, que por isso transferem seus aromas para os licores.

Existem dois tipos de carvalho: o europeu e o americano; em geral, quase todos os single malts são envelhecidos em barris de carvalho americano.

Quanto às diferenças específicas dos vários whiskies no mercado devemos abrir uma enciclopédia. Vamos ver muito brevemente o que é.

Uísque escocês ou uísque irlandês?

Os escoceses e irlandeses, para além do rótulo, distinguem-se pelas técnicas de produção, pelo processamento da matéria-prima e pelo número de destilações totais da aguardente.

Essas diferenças estabelecem características específicas para cada um dos dois licores. O uísque escocês tem um sabor mais intenso e uísque turfoso irlandês que, por outro lado, é mais delicado e retém maiores notas de cereais. Aqui estão as principais diferenças no processo de produção dos dois whiskies:

  • o número de destilações. O uísque irlandês é fruto de uma destilação triplaenquanto na Escócia o uísque é destilado apenas duas vezes.
  • Usos do uísque irlandês cevada não maltada juntamente com o malte real, enquanto o whisky escocês é produzido exclusivamente com malte de cevada (por isso é definido no rótulo como “single malt”)
  • técnica de secagem. O malte para a preparação do whisky escocês é seco em fornos elétricos turfa em que os cereais entram em contacto com o fumo (i mais turfoso são geralmente os das Terras Altas). Isso dá ao uísque escocês seu sabor distintivo defumado. Os uísques irlandeses, por outro lado, são secos em fornos fechados nos quais o malte nunca entra em contato com os fumos e, portanto, retém todos os aromas originais. de malte e de querida. Finalmente, os uísques escoceses são destilados em fotos contínuasenquanto os irlandeses em alambiques descontínuos.

Uísque feito nos EUA?

Os Estados Unidos também produzem seus próprios uísques. O mais famoso é o Bourbon, que leva o nome do condado de Kentucky em que nasceu. Para sua produção, deve ser utilizada uma mistura contendo pelo menos 51% de cereais milho além do centeio, às vezes aveiae malte de cevada.

O malte de cevada é parcialmente necessário para causar a transformação do amido. Os bourbons são envelhecidos por lei pelo menos 2 anos e são caracterizados por tons de baunilha e caramelo retirados da madeira das barricas. Bourbon como tal só pode ser destilado nos Estados Unidos.

Uísque feito no Canadá?

O uísque canadense (sem o “e” como o uísque escocês) tem semelhanças e diferenças com o uísque escocês e americano. É fermentado e destilado de forma semelhante, mas pode amadurecer em barris usados, como na Escócia, e também usar uma grande variedade de grãos diferentes para criar sabores, como na América.

O uísque resultante tem um perfil de sabor entre Scotch Wheat Whisky e American Rye. O uísque canadense é quase todo misturado e, como na Escócia, prevalece o produto de uma única destilaria.

O uísque de centeio é uma variedade de uísque dos EUA e do Canadá, legalmente baseado em pelo menos 51% de centeio, além de outros grãos.

Uísque feito no Japão?

Se for uma surpresa para o grande público, os aficionados sabem bem que um dos melhores whiskies é produzido hoje no Japão e é o resultado da globalização que se faz sentir no mundo dos espíritos high-end.

Na verdade, há um punhado de destilarias japonesas altamente selecionadas que aplicam a especificação tradicional escocesa ao pé da letra, com a máxima dedicação. E eles buscam a mais alta qualidade típica dessa cultura.

Desta forma conseguiram impor um padrão próprio que sempre se estabeleceu nos primeiros lugares nos rankings de degustação dos vários Bíblia Mundial do Whisky a partir de Jim Murrayo guia de referência do setor.

São whiskies às vezes vendidos a preços incríveis porque suas qualidades são reconhecidas pela qualidade, sabor e perfume. Além disso o Produção ocorre em pequenas destilarias que produzem um número limitado de garrafas por ano, por isso é raro divulgá-las no mercado.

Existe glúten no uísque?

Quanto ao glúten contido nos cereais utilizados na destilação de whisky e outros produtos, a EFSA confirmou a sua ausência nestas bebidas.

O processo de produção por destilação, de fato, é tal que o produto não existe glúten nem pode ser contaminado por ela.

Como você bebe uísque?

Primeiro de tudo, você precisa obter o vidro certo. O mais adequado é que um tulipa porque permite mexer o whisky sem derramar e concentrar o aroma perto do gargalo do copo. Deve ser bebido um pouco de cada vez para não sobrecarregar as papilas gustativas com o sabor do álcool.

Além de natural, muitos aficionados de uísque gostam de adicionar água ao seu licor, o suficiente para diluir o álcool em volume até cerca de 30%. Alguns uísques exigirão mais água, outros menos; como com todas as coisas delicadas, é melhor acrescentar pouco do que demais.

A água é usada para diluir o álcool para realçar ainda mais os verdadeiros sabores mascarados pelo álcool. O uso do gelo para esfriar é pouco ortodoxo porque há o risco de diluir demais o uísque. No máximo você pode usar dois cubos mas do tipo redondo que derrete mais lentamente.

O melhor é colocar um pires com uma colher de chá ao lado do copo e ao ouvir o grau de diluição ótima, o gelo residual é removido.

Para o conhecido emparelhamento de uísque e refrigerante whisky também é adicionado e cerveja e whisky com vodka.

É assim que muitos coquetéis ganham forma famosoEnquanto o Margarita. E também há quem dê um toque de chocolate.

Mime-se com uísque?

Parece paradoxal, mas o uísque também traz benefícios. Não é por acaso que na antiguidade os escoceses e os irlandeses chamavam seu destilado com a expressão latina “aqua vitae”, ou água da vida, devido às suas propriedades medicinais.

Comparado a outras bebidas alcoólicas, o uísque tem poucos calorias e, portanto, não faz engordar: basta ler eu valores nutricionais no rótulo para realizá-lo.

Também ajuda a reduzir o risco de acidente vascular cerebral e ataque cardíaco porque é um vasodilatador, é um digestivo e também pode ser usado no tratamento de sintomas de gripes e resfriados.

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