Os 10 melhores termômetros de cozinha sempre lhe dão as notas certas

O melhor termômetro de cozinha é uma ferramenta de precisão para verificar a temperatura de cozimento de vários pratos. Há ainda aqueles que, com instruções empíricas e experienciais passadas de geração em geração, conseguem cozinhar um assado perfeito, espetando uma faca na carne ou verificando a sua cor.

Mas a maneira mais confiável de ter uma ideia do cozimento é medi-lo com uma sonda de aço de precisão.

Resumo

  • Os melhores termômetros de cozinha
  • Qual é o melhor termômetro de cozinha?
  • 1. Termômetro de cozinha profissional ThermoPro TP01S – Melhor para sonda longa anti-queimadura
  • 2. Termômetro digital de cozinha Habor – O melhor custo-benefício
  • 3. Termômetro de imersão de cozinha ThermoPro TP02S – Melhor para compacidade
  • 4. Termômetro Digital de Cozinha Habor
  • 5. Termômetro de cozinha digital de sonda dupla ThermoPro TP17 – O melhor para tecnologia de medição exclusiva
  • 6. Termômetro de Cozinha Doqaus
  • 7. Termômetro Elekin Kitchen com sonda
  • 8. Leitura instantânea do termômetro de cozinha Inkbird IHT-1P
  • 9. Termômetro de imersão de cozinha TFA 30.1048 – Melhor para conformidade com HACCP
  • 10. Tescoma 634494 Termômetro infravermelho de cozinha – Melhor para ponteiro laser
  • Guia de compra dos melhores termômetros de cozinha?
  • Fatores a considerar ao comprar um termômetro de cozinha?
  • Que tipos de termômetros de cozinha existem?
  • Uso correto do termômetro de cozimento?
  • Limpeza e manutenção do termômetro de cozinha?
  • Perguntas frequentes
  • Conclusões

Resumen

Os melhores termômetros de cozinha

Qual é o melhor termômetro de cozinha?

Existem vários tipos de termômetros de cozinha. Se for para medir a temperatura central de um alimento sólido, como carne, você precisa de um termômetro de alimentos; no entanto, se tiver que fritar, deve verificar a temperatura do óleo: os termômetros específicos para medir os graus de óleo quente são projetados com um clipe para aplicá-los nas bordas das panelas e frigideiras, para monitorar constantemente o ponto de fumaça .

Quem gosta de massa levedada ou simplesmente adora fazer pão deve usar um termômetro profissional para verificar a temperatura de fermentação e calcular os tempos corretos.

Abaixo apresentamos a você os melhores termômetros de cozinha:

1. Termômetro de cozinha profissional ThermoPro TP01S – Melhor para sonda longa anti-queimadura

O termômetro digital para carne e outros alimentos é uma ferramenta de cozimento fácil e eficaz para obter a temperatura mais precisa em segundos.

A sonda de aço inoxidável super longa com ponta abaixadora garante um tempo de resposta ultrarrápido de 4-7 segundos e uma leitura precisa, mantendo as mãos longe do calor ao grelhar ou no forno. A faixa de temperatura é de -50 ° C a 300 ° C. Há um seletor Celsius / Fahrenheit.

  • A tela LCD ultraplana tem uma luz de fundo azul
  • Os dados também podem ser visualizados após a remoção da sonda da fonte de calor.
  • Pode ser usado para churrasco de carne, bolos e sobremesas, líquido

2. Termômetro digital de cozinha Habor – O melhor custo-benefício

Possui um estojo de transporte que protege a haste contra danos quando não estiver em uso. Pode ser transportado para qualquer lugar e a qualquer momento.

Profissional e confiável com tecnologia avançada, este termômetro digital de alto desempenho oferece aos usuários precisão e conveniência. É ideal para uso interno na cozinha / fritadeira ou ao ar livre ao grelhar ou defumar carne, peixe ou legumes.

  • O tempo de medição é de aproximadamente 5 segundos
  • É adequado para medição na cozinha e ao ar livre
  • Seu estojo também o protege na estrada

3. Termômetro de imersão de cozinha ThermoPro TP02S – Melhor para compacidade

Este modelo de bolso detecta imediatamente a temperatura e também é adequado para uso externo para churrascos. Ele permite que você saiba se o alimento está cru, cru ou cozido demais para que fique no ponto de cozimento perfeito.

Também pode ajudá-lo a regular a temperatura do leite ou da água do banho do seu bebê. Com uma tela LCD de fácil leitura, fornece uma resposta rápida e precisa.

  • É fácil de transportar
  • Também adequado para líquidos
  • Pode ser usado em ambientes internos e externos

4. Termômetro Digital de Cozinha Habor

Desenvolvido com tecnologia avançada, este termômetro digital oferece aos usuários precisão e confiabilidade. Fornece uma leitura rápida com um intervalo de -50 ° C a + 300 ° C e é ideal para uso interno na cozinha ou ao ar livre ao grelhar ou assar carne, peixe ou legumes.

A sonda de aço é longa o suficiente para proteger suas mãos de queimaduras durante a medição. Com ponta de agulha muito fina, pode obter a temperatura com mais precisão e rapidez.

  • Garante a medição rápida da temperatura
  • Pode ser usado na cozinha ou fora
  • Oferece precisão profissional

5. Termômetro de cozinha digital de sonda dupla ThermoPro TP17 – O melhor para tecnologia de medição exclusiva

Tem uma grande tela LCD inteligente que otimiza a leitura e oferece a função de timer, avisando o fim do cozimento com um alarme sonoro.

Ele é projetado com um sistema de sonda dupla para medir a temperatura de dois alimentos ao mesmo tempo. Dentro dos termômetros estão várias temperaturas predefinidas do USDA recomendadas para várias carnes.

  • O fundo azul claro da tela grande facilita a leitura
  • Temporizador e cronômetro de 99 horas e 59 minutos
  • Todas as temperaturas podem ser reprogramadas

6. Termômetro de Cozinha Doqaus

O instrumento é capaz de medir temperaturas em menos de 3 segundos com uma precisão de +/- 1°C. Possui uma sonda dobrável ultrafina que, graças ao seu comprimento, elimina o risco de queimaduras acidentais.

Graças ao visor giratório de 180°, você pode segurar o termômetro em qualquer direção e a leitura gira automaticamente com o lado direito voltado para cima. Leia de qualquer direção sem virar a cabeça. É prático de usar para canhotos e destros.

  • Desliga automaticamente se não for usado
  • Para esterilizá-lo, basta colocá-lo em água quente por pelo menos 6 segundos
  • É certificado pela FDA Food Contact

7. Termômetro Elekin Kitchen com sonda

O corpo do termômetro de churrasco é feito de plástico abs durável e ecológico. A sonda é feita de aço inoxidável e é dobrável: você pode colocá-la facilmente em seu estojo para protegê-la adequadamente, mesmo durante o transporte.

Todos os materiais são completamente seguros. O termômetro de leitura instantânea ajudará você a cozinhar carne em ambientes fechados e ao ar livre e a verificar todos os tipos de alimentos, incluindo líquidos. O botão Light garante ótima visibilidade mesmo no escuro.

  • Possui proteção IP67 que o torna à prova d’água
  • Pode ser colocado em uma superfície de metal graças ao seu ímã
  • Também é prático para canhotos

8. Leitura instantânea do termômetro de cozinha Inkbird IHT-1P

Este termômetro de carne de leitura instantânea responde em 3-5 segundos e tem uma precisão de ± 1 ℃. Possui uma faixa de medição muito ampla de -50 ℃ a + 300 ℃; também você pode calibrar o dispositivo quando necessário. A sonda é dobrável e à prova d’água (classificação IPx5) e permite medir a temperatura de líquidos como chá, chocolate quente, leite de garrafa, água do banho e assim por diante.

A parte traseira magnética permite que você cole o dispositivo na superfície de eletrodomésticos, como fornos, geladeiras, churrasqueiras. A tela LCD retroiluminada de alto contraste permite que você o use à noite ou em outras condições de baixa visibilidade ou ao ar livre ao sol.

  • O display LCD é do tipo FSTN Fast response
  • A bateria é recarregada via usb
  • É impermeável e dobrável

9. Termômetro de imersão de cozinha TFA 30.1048 – Melhor para conformidade com HACCP

É um termômetro de imersão digital com uma sonda de 140 mm de comprimento. Realiza a medição de substâncias líquidas, plásticas e empoeiradas com a função de máx. e mín. Resistente a respingos (a proteção é IP55) também é um higrômetro. Ele desliga automaticamente se não for usado para otimizar o consumo de energia.

Sua precisão é de ± 1 ° C entre -10 e 100 ° C / ± 2 ° C entre -50 e -10 ° C / ± 3C entre 100 e 200 ° C, enquanto a faixa de medição é de -50 ° C a 300 ° C .

  • É apreciado por sua reatividade
  • A tela é clara e facilmente legível
  • À prova d’água, é protegido contra respingos IP55

10. Tescoma 634494 Termômetro infravermelho de cozinha – Melhor para ponteiro laser

Sem entrar em contato com alimentos, mede sua temperatura em uma faixa que vai de -50 a 380°C. Na verdade, está equipado com um ponteiro laser para visualizar o ponto de medição e um grande display retroiluminado. Resiste ao vapor e à umidade.

Simples e intuitivo de usar, intuitivo, pode ser usado tanto em líquidos quanto em sólidos e pode ser usado tanto com auxílio de laser quanto sem.

  • A tela grande facilita a leitura dos dados
  • Também pode funcionar sem um laser
  • Está coberto por uma garantia de 3 anos

Guia de compra dos melhores termômetros de cozinha?

termômetros de cozinha

Os termômetros não são apenas para chefs e açougueiros profissionais. Se gosta de cozinhar ou grelhar carne em casa ou fazer o churrascoentão é uma boa idéia ter um termômetro de carne. Por outro lado, se você gosta de assar e amassar farinhas, pode ser necessário monitorar a temperatura de fermentação para fazer excelentes produtos assados.

Você pode conhecer várias maneiras simples de verificar se sua carne está na temperatura certa, como cortar uma fatia, mas nada supera a precisão de um termômetro digital com sonda de aço inoxidável. Construído especificamente para alimentos, permite medir a temperatura exata.

Todo cozinheiro deve ter um termômetro confiável para uso doméstico também, para segurança alimentar. Os termômetros digitais de leitura instantânea se enquadram nessa categoria e informam rapidamente o que está acontecendo dentro de sua comida. Com suas sondas de agulha, eles são capazes de sinalizar com rapidez e precisão a temperatura interna de um assado ou de qualquer outro prato, enquanto fazem a menor picada, ajudando a carne a reter os sucos.

Fatores a considerar ao comprar um termômetro de cozinha?

melhor termômetro de cozinha

Mesmo os chefs profissionais preferem evitar aproximar a temperatura de um prato, principalmente para servir carne mal passada ou bem passada. Para iniciantes na cozinha, um bom termômetro é uma necessidade para evitar cozinhar alimentos em temperaturas inadequadas e aprender os tempos básicos de preparação de diferentes pratos.

Abaixo relatamos algumas informações úteis que permitirão que você compre o termômetro mais de acordo com suas necessidades, também com base nas opiniões publicadas pelos usuários na venda online.

Tempo de leitura

Se você está procurando um termômetro de leitura instantâneo, é melhor optar por aquele que oferece tempos de resposta rápidos. Os mais precisos do mercado são os de sonda digital e infravermelho, capazes de fornecer um valor estável em segundos.

Tela digital

Os monitores digital termômetros podem ser de tamanhos diferentes. O tamanho da tela digital determina o tamanho do texto. Além disso, será melhor optar por um com luz de fundo para poder detectar os dados mesmo no escuro.

Faixa de temperatura

Para certificar-se de que ele pode atender a todas as suas necessidades, você precisa verificar se o dispositivo pode lidar com um faixa de temperatura adequado. No caso da carne, pode ser útil que o medição de temperatura é grande e leva em conta tanto um nível muito alto de calor quanto um ponto de congelamento extremo.

Mas se você precisar medir a temperatura de fermentação de uma massa de farinha para doces ou fermentação de iogurte, um termômetro que leia um intervalo mínimo/máximo mais restrito pode ser suficiente.

Precisão

Verifique também o nível de precisão oferecido pelo termômetro. Isso é muito importante, pois pode afetar o sabor e a qualidade do resultado final.

Comprimento da sonda

Escolha o tamanho da sonda mais adequado ao tipo de alimento a ser cozinhado. Observe que com um sonda longa evite contato próximo com o calor, especialmente se for alto quando você faz o churrasco. Além disso, certifique-se de que a sonda é feita de aço inoxidável para uso alimentar, pois isso garante que seus alimentos sejam seguros para consumo.

Conveniência

Na hora de comprar equipamentos de precisão é sempre importante observar o preço do item para decidir qual escolher. Considere também as características do dispositivo e compare-as com suas contrapartes, com o objetivo de comprar a marca que acaba sendo mais barata pelo mesmo desempenho, mas evitando o preço excessivamente baixo.

Função de desligamento automático

Em nosso mundo agitado, as pessoas tendem a estar ocupadas o tempo todo, e é por isso que haverá casos em que esqueceremos de desligar nossos dispositivos. Recomenda-se optar por aqueles termômetros que possuem a função de desligamento automático, que permite aumentar a vida útil da bateria.

Lidar com

Os termômetros de cozinha são pequenos e é por isso que precisamos ter certeza de que podemos segurar o dispositivo corretamente para evitar acidentes indesejados.

Indicadores de nível de bateria

É imprescindível ter essa função no termômetro de sua cozinha para ver se a bateria precisa ser trocada, para não correr o risco de ficar com o aparelho inativo bem no meio de uma receita.

Que tipos de termômetros de cozinha existem?

Quando se trata de fornecer os melhores resultados, existem vários tipos principais de termômetros de cozinha a serem considerados.

  • Termômetro de leitura instantânea

O Termômetro de Leitura Instantânea é um modelo de sonda, disponível nos estilos analógico e digital, que permite que um cozinheiro faça leituras instantâneas da temperatura de um alimento.

Esses dispositivos são ótimos para testar a delicadeza de um pedaço de carne ou aves durante o cozimento, mas não devem ser deixados durante o cozimento. Basta inserir a sonda no alimento, verificar a temperatura e removê-la.

  • Termômetro de carne

Um termômetro de carne é semelhante a um tipo de leitura instantânea, mas ostenta um mostrador maior (nos tipos analógicos) para facilitar a leitura. A principal diferença é que, ao contrário de um termômetro de leitura instantânea, um termômetro de carne é inserido em um pedaço de carne ou em um frango inteiro (ou peru), onde pode permanecer durante o processo de cozimento. Para monitorar a temperatura, basta dar uma olhada no mostrador.

As versões digitais são mais sofisticadas. Eles podem ser programados para emitir um sinal acústico e assim sinalizar que a temperatura desejada foi atingida. Neste caso, a sonda está localizada na extremidade de um fio longo e geralmente o aparelho pode ser fixado na parte externa do forno com um ímã.

Você também pode deixar a sonda na carne depois de retirá-la do forno para monitorar a temperatura enquanto o alimento esfria.

  • Termômetro para doces e batatas fritas

Os termômetros de bolo e fritura são feitos de vidro e são usados ​​para medir temperaturas muito mais quentes. Enquanto carnes e aves podem ser cozidas em uma faixa de 55° a 80°C, os doces envolvem açúcar de cozimento até 150°C e a fritura exige que o óleo esteja a pelo menos 180°C.

Você pode comprar termômetros de doces e termômetros de fritura separadamente, mas eles geralmente são combinados e funcionam bem para o cozinheiro doméstico. Normalmente, eles têm um clipe que você pode usar para prender o termômetro na borda da panela, junto com um guia que mostra os níveis de temperatura de cada alimento.

Na pastelaria, o açúcar precisa atingir a temperatura certa, nem muito frio nem muito quente, para obter a consistência certa para o tipo de doce que você está fazendo. Da mesma forma, dependendo do que você está fritando e do tipo de óleo que está usando, se estiver muito frio a comida pode ficar gordurosa e se estiver muito quente o óleo pode começar a soltar fumaça e até pegar fogo.

  • Termômetro de forno

Os mostradores dos termômetros instalados no forno nem sempre são confiáveis. Quando você define o forno para 175 ° C ou 200 ° C, pode ser de 25 a 50 graus mais alto ou mais baixo. Pior ainda, seu forno pode ter pontos quentes ou pontos frios – regiões onde a temperatura é consistentemente mais alta ou mais baixa do que outras áreas – o que pode afetar os tempos de cozimento.

Para descobrir, pegue um termômetro de forno. Quando você ajusta o forno para 175°C, o aparelho vai te dizer se ele está realmente nessa temperatura ou não. Alguma flutuação é normal, mas se você achar que seu forno está constantemente lendo 25 graus acima do que você configurou, você pode ajustar a temperatura de acordo. Chega de biscoitos enegrecidos!

Uso correto do termômetro de cozimento?

Uma coisa é ter um termômetro para medir a temperatura, e outra é saber a maneira correta de usá-lo.
A primeira dica a ser lembrada é sempre medir a temperatura quando estiver perto do final do cozimento e não na metade. Idealmente, você deve medir a temperatura apenas uma vez, pois muitas vezes pode afetar a aparência e o sabor do seu prato.

Se você estiver usando um termômetro digital, sempre insira a ponta da sonda cerca de alguns centímetros na parte mais grossa do alimento, se não no centro físico (como em uma leitura de carne), pois essas áreas fornecerão a leitura mais precisa .

Certifique-se sempre de não enfiar muito fundo na carne ou correr o risco de tocar em um osso. Você deve verificar a leitura no medidor para certificar-se de que está lendo a temperatura ideal. Também é importante lembrar que qualquer alimento continuará a cozinhar por cerca de cinco minutos após ser retirado do forno. Portanto, evite cortá-lo assim que tirá-lo do forno.

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Limpeza e manutenção do termômetro de cozinha?

Para evitar a contaminação cruzada de bactérias de alimentos crus para outros alimentos, todos os termômetros devem ser lavados com água morna e sabão antes e após cada uso.

Tenha o cuidado de ler a técnica de limpeza recomendada para cada modelo, pois alguns devem ser limpos e mantidos longe de líquidos quentes ou água.

Geralmente não é recomendado mergulhar completamente os termômetros de alimentos na água. E como a ponta da sonda pode ser bastante afiada, é sempre uma boa ideia usar uma capa protetora para armazenamento.

Perguntas frequentes

🌡️ 1. É possível deixar o termômetro de carne no forno?

Este tipo de termômetro pode permanecer inserido na carne ou em qualquer prato enquanto assa no forno ou cozinha na grelha ou faz. para churrasco. É necessário inserir o termômetro no centro da parte maior ou na parte mais grossa no caso de peças diferentes.Se a temperatura registrada for a prevista na receita, o cozimento está finalizado.

🌡️ 2. Como sei quando meu frango está cozido?

A maneira mais segura de saber se o frango está cozido com perfeição é inserir um termômetro de leitura instantânea bem calibrado na carne perto da parte interna da coxa (entre a perna e o peito, mas certifique-se de não tocar no osso) . Se o termômetro indicar 71 ° e 74 ° C, o cozimento está concluído.

🌡️ 3. Por que um termômetro digital é importante para o cozinheiro?

Os termômetros são a única maneira confiável de determinar se os alimentos são seguros e se você está cozinhando muito quente ou frio. No início de 2014, a revista Consumer Reports testou mais de 300 frangos e descobriu que 90% ainda continham bactérias patogênicas. Você não pode dizer quando o frango é seguro apenas observando a cor dos sucos. A linha entre um bife mal passado e um bem passado é bastante tênue. A diferença entre o peru macio e úmido e a carne seca e enjoativa é de alguns graus. Duas costeletas de porco lado a lado podem cozinhar em velocidades diferentes. Tocar ou cortar carne para determinar o cozimento perfeito é um sistema empírico. Um filé mignon é muito mais macio que um lombo. A cor da carne é muito diferente à luz do sol, ou se você acender com uma lâmpada incandescente, fluorescente ou LED. E muda quando é exposto ao oxigênio.

🌡️ 4. O termômetro sonda para alimento sólido também funciona com líquido?

Você pode usar o termômetro também para líquidoscomo leite frio; 0 ° a 4 ° C é uma faixa segura.

🌡️ 5. Como sei se meu termômetro é seguro para o forno?

Normalmente, para o forno, você precisa levar um termômetro com mostrador que permanece no lugar enquanto a comida cozinha. Insira a ponta da sonda diretamente no centro físico da parte mais grossa do alimento e leia a leitura em segundos até que ela se estabilize.

🌡️ 6. Os termômetros digitais têm prazo de validade?

Seu termômetro é para sempre. Mas é muito frágil. Portanto, manuseie-o com o máximo cuidado, mesmo que tenha uma sonda de metal resistente. O contato de metal (na ponta) pode afrouxar com o tempo levando a uma leitura errônea.

Conclusões

Hoje os termômetros de cozinha não são mais apenas para uso profissional. Também em casa, eles se tornaram uma ferramenta de controle particularmente útil, se não indispensável. Quando se trata de temperatura, um grau muito alto ou muito baixo pode afetar a qualidade e o sabor do seu prato. Neste artigo, analisamos especificamente os melhores termômetros de sonda nos quais vale a pena investir.

Para não perder tempo na preparação dos nossos pratos optámos pelo modelo de Doqaus, que exibe a temperatura detectada em menos de três segundos. Concebida com sonda dobrável, guarda-se facilmente no seu estojo, sempre pronta a usar.

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