Melhor forno elétrico ou micro-ondas?

Quando você considera a compra de um forno como o primeiro equipamento da cozinha, muitas vezes se pergunta se um forno elétrico ou um micro-ondas é melhor.

Na base desta questão há por vezes um conhecimento imperfeito do funcionamento destes dois aparelhos. Porque na realidade são dispositivos complementares entre si e não antagônicos, pois na verdade oferecem performances diferentes.

Se você realmente não sabe como eles comparam um forno de micro-ondas com um forno elétrico convencional, este artigo irá orientá-lo através das diferenças – de como eles funcionam até como eles funcionam, pesando os prós e contras de cada dispositivo.

Forno elétrico ou microondas qual escolher?

Para quem gosta de cozinhar, qualquer fogão, forno tradicional o ferramenta deve desempenhar sua função de forma rápida, eficiente e segura.

Mas para muitos de nós montar uma cozinha não é uma tarefa fácil, pois alguns aparelhos possuem funções muito semelhantes. É o caso, por exemplo, do Fornos de microondas e deuses fornos combinados elétricos.

Ao contrário do que muitos pensam, esses dois dispositivos não desempenham a mesma função, mas são complementares um do outro. O ideal seria, portanto, ter ambos.

No entanto, se por questões de espaço ou orçamento você tiver que escolher um, o melhor é conhecer mais de perto as diferentes características dos dois dispositivos.

Funcionamento do forno micro-ondas

Para aquecer e cozinhar, este aparelho utiliza o ondas eletromagnéticas micro-ondas (que fazem parte de toda a radiação da luz) gerada por um componente específico chamado “magnetron”.

O calor emitido por essa radiação eletromagnética estimula o movimento das moléculas de água e parte das moléculas lipídicas presentes nos alimentos.

Essas moléculas vibram, se esfregam, superaquecem e atingem temperaturas tão altas que podem ser cozidas.

Funcionamento do forno elétrico

No forno elétrico, o calor é gerado por um ou duas resistências elétricas e é distribuído dentro da câmara de cozimento para garantir uma cozimento uniforme e mais natural que os alimentos. O interior do alimento fica mais macio e suculento, enquanto o exterior fica crocante.

No mercado você encontra modelos com as dimensões de um forno convencional ou um mini forno elétrico.

E se você se perguntar onde colocar o forno elétrico você pode escolher entre o modo embutido ou integrado com sua placa.

Vantagens de fornos de microondas e fornos elétricos

Cada um destes aparelhos oferece vantagens únicas. Vamos descobrir juntos: eles vão te ajudar a fazer a escolha certa.

Microondas

• Fácil de usar

Se você nunca teve um, ficará surpreso com a facilidade de uso. Basta colocar os alimentos no prato giratório, selecionar o tempo de cozedura, premir o botão de arranque e… já está!

• Cozimento rápido

Pergunte a quem habitualmente usa um forno micro-ondas o que acha deste aparelho e eles responder-lhe-ão: é muito rápido!

Graças à tecnologia de cozimento particular que atua diretamente nas moléculas dos alimentos, tempos de cozimento de microondas eles são geralmente reduzidos para 10 – 15 minutos. Além disso, o pré-aquecimento da câmara de cozimento não é necessário.

Essa é uma peculiaridade que impacta positivamente no consumo de energia e, consequentemente, na sua conta.

• Tamanho compacto

Os fornos de microondas são muito compactos e cabem facilmente na bancada.

Apenas certifique-se de deixar espaço adequado nas grades de ventilação para ajudar a dissipar o calor.

• Baixo custo

O investimento necessário para um micro-ondas de boa qualidade é normalmente inferior a 100 euros.

Você pode ter alguns modelos realmente básicos como mini-forno micro-ondas mesmo por menos de 50 euros: é o tipo preferido por quem procura um micro-ondas pequeno para o campista.

Além disso, não requer nenhum tipo de instalação: e a economia é garantida!

Forno elétrico

• Versatilidade na cozinha

Um eletrodoméstico oferece-lhe diferentes modos de cozimento. Além de cozinha tradicionalvocê pode grelhar, torrar, dourar lasanha e deixar as preparações no forno crocantes.

• Controle de temperatura

Com um forno elétrico você sabe exatamente a que temperatura está fazendo o cozinhar comida.

Desvantagens de fornos de microondas e fornos elétricos

Sim, não podemos negar. Ambos os dispositivos têm limitações, como você pode ver abaixo.

Microondas

• Espessura dos alimentos

Microondas têm dificuldade em penetrar alimentos particularmente espessos (maiores que 5 cm). Desta forma, não poderão garantir um resultado de cozedura uniforme de uma coxa de frango.

• Não para todos os alimentos

Você não pode cozinhar um ovo cozido no microondas, porque… ele explode (nada grave, além do fato de que você tem que limpar toda a câmara de cozimento).

Além disso, nem panelas ou pratos de metal com enfeites dourados podem ser colocados: o metal funciona como um “espelho” para micro-ondas e pode causar faíscas.

Forno elétrico

• Distribuição de calor

Em fornos sem ventilador, o calor não é distribuído uniformemente.

• Tempos de cozimento

Esqueça a velocidade do micro-ondas: cozinhar no forno elétrico demora bastante.

• Preço

Faça um orçamento de € 300 para cima se você quiser um dispositivo de boa qualidade.

Qual é o veredicto final?

Da nossa comparação, você pode ver que os dois produtos funcionam de maneira completamente diferente e tendem a ter papéis diferentes na cozinha.

Portanto, o ponto decisivo na escolha entre forno com micro-ondas integrado o forno elétrico deve ser baseado em suas necessidades:

• se quiser reaquecer os alimentos diariamente, o micro-ondas é mais prático e rápido
• se você quiser cozinhar receitas mais elaboradas ou cozinhar alimentos sólidos, como pedaços grandes de carne, escolha o forno elétrico ou a gás

Em caso de dúvida, pode optar por um aparelho com forno combinado e micro-ondas. Com efeito, um forno de microondas e um tradicional juntos, eles dão a você todas as opções que você precisa para cozinhar.

Se você também precisa de um fogão (seja a gás ou indução), deve comprar um forno elétrico convencional em combinação.

A grandes fornos a gás combinados com os fornos elétricos dão-lhe a versatilidade de que necessita para ser o melhor chef possível. Você pode cozinhar, grelhar e fritar ao mesmo tempo, facilitando o preparo das refeições.

Conclusões

Costuma-se considerar o forno elétrico e o micro-ondas como dois aparelhos que realizam a mesma função: aquecer e cozinhar alimentos.

Na realidade, estes dispositivos oferecem-lhe uma série de vantagens únicas e fortemente características, tanto que quem usa ambos no dia a dia não tem dúvidas: não se pode prescindir de nenhum dos dois.

No entanto, se você tiver que fazer uma escolha devido ao orçamento ou ao espaço disponível na cozinha, considere os prós e os contras de ambos e decida de acordo.