Kenwood Cooking Chef KM084 revisão

À primeira vista, parece um misturador planetário normal. Na realidade, sua estrutura abriga um revolucionário sistema multiuso capaz de realizar todas, absolutamente todas, as operações necessárias para a preparação completa dos pratos como um verdadeiro chef.

Sim, porque além de triturar, pulverizar, misturar e amassar qualquer tipo de ingrediente, esta máquina também sabe… cozinhar! De fato, os alimentos podem ser cozidos diretamente na tigela da batedeira que continuará a misturá-los até o final do preparo, sem o risco de os alimentos queimarem ou grudarem nas paredes.

A batedeira planetária representa assim a ferramenta ideal para quem tem família e, mesmo que não tenha muito tempo disponível, não quer abrir mão de fazer pratos caseiros, genuínos e saudáveis, mesmo com um certo requinte. E a máquina tem tantos acessórios que oferece mais de 100 possibilidades de preparo de alimentos.

Resumo

  • Vida é fácil
  • Cozido com perfeição
  • Grande performance
  • Segurança total
  • Um rico dom
  • Sem nenhum limite

Vida é fácil

O eletrodoméstico é um aliado precioso em todas aquelas operações que, na cozinha, se tornam monótonas, repetitivas e cansativas. Todo chef sabe muito bem que alguns passos

Os fundamentos das receitas exigem total atenção e não permitem fazer mais nada: misturar, misturar, continuar mexendo, amassar… Dos molhos às geleias, dos primeiros pratos às preparações de legumes, da polenta aos acompanhamentos, não há prato que está livre dessas etapas de processamento.

Mas com esta máquina Kenwood única, tudo isso se torna apenas uma memória. Vamos ver como.

Seu primeiro segredo está na ação rotativa do braço misturador. Este último faz dois movimentos simultaneamente, assim como um planeta faz em torno de sua estrela. Um movimento é de rotação sobre seu próprio eixo, que tem a função de misturar; a outra é a rotação do pino (no qual o acessório é inserido) em torno do centro da tigela, que serve para amalgamar. Desta forma, a massa é continuamente trazida de volta ao meio, sem o risco de grudar nas paredes da tigela.

Cozido com perfeição

Como já mencionado, a máquina não é apenas muito útil para realizar as várias operações de preparação e mistura de ingredientes. E aqui está o seu segundo segredo: também permite cozinhar a mistura através de um sofisticado sistema de indução.

Além de garantir uma distribuição uniforme do calor por toda a tigela, o método de cozimento por indução é muito mais eficiente que os sistemas tradicionais. E, sendo todas as coisas iguais, também permite uma considerável economia de tempo. As temperaturas que podem ser ajustadas podem ser moduladas entre 20° e 140°C e são controladas por dois termômetros colocados na base.

Grande performance

Seu motor é de tração indireta e possui potência de 1500 W na função de misturar e amassar, que é reduzida para 1100 W na função de cozimento. O consumo, principalmente na culinária, pode parecer alto, mas lembre-se de que a indução é um sistema bastante rápido e eficiente; além disso, com esta batedeira planetária, evita-se o uso de forno e placas.
O aparelho tem 8 velocidades de amassar, ajustáveis ​​entre 0 e máx.

No modo de cozedura tem 3 velocidades de mistura: na posição 1 uma velocidade extra lenta, nas posições 2-3 uma velocidade de rotação com respectiva pausa de 5″ e 30″.

Possui também um botão que diminui a velocidade até a função “slow” e um botão “pulse”, ideal para trabalhar com diversos tipos de acessórios, como o liquidificador.

A batedeira planetária está também equipada com um visor digital, com função de temporizador duplo (para definir tempos de trabalho entre 5 segundos e 3 horas) e temperatura, que permite manter todos os parâmetros de cozedura sob controlo, estando sempre do lado seguro. Graças a estas características, é um parceiro válido em preparações que requerem uma cozedura prolongada e delicada. E assim, enquanto a máquina está a funcionar, pode dedicar-se à criação de outras iguarias.

A cuba é feita de aço inoxidável e tem capacidade nominal de 6,7 litros. O corpo da máquina em alumínio fundido é do tipo cabeça inclinada. A cabeça pode ser elevada para facilitar a desmontagem das pás da batedeira planetária e a retirada da cuba; depois fecha na base por meio de uma alavanca de engate que garante estabilidade durante o processamento.

A solidez e estabilidade deste aparelho também se dão pelo seu peso, que ultrapassa os 13 quilos.

Segurança total

Cada detalhe deste versátil eletrodoméstico foi pensado não só para oferecer grande eficiência em todas as operações, mas também para garantir total confiabilidade.

A batedeira planetária é projetada com 4 sistemas de segurança de intertravamento: o bloqueio da cabeça na base, a posição correta da cuba, o posicionamento da tampa de proteção térmica para evitar queimaduras com peças quentes, o fechamento das portas do motor acessório conexões.

As duas alças da tigela, além de permitirem um aperto firme e à prova de queimaduras, facilitam o movimento para travar com precisão.

Antes de iniciar a operação, a máquina mostra no display qualquer anomalia, indicando se algum componente está faltando ou se algo não está posicionado corretamente.

Um rico dom

O equipamento básico inclui 5 tipos diferentes de braços: um batedor de arame de aço para bater, um batedor em forma de K para massas macias e cremosas, um gancho de massa para os compostos elásticos e fermentados mais consistentes, um batedor emborrachado que adere perfeitamente à superfície a tigela, um braço espiral para cozinhar.

Uma cesta de cozimento a vapor também é fornecida como padrão, ideal para manter o sabor e as propriedades organolépticas dos alimentos. E, novamente, um protetor contra respingos com porta dispensadora de plástico resistente, uma espátula e um livro de receitas.

Sem nenhum limite

Mesmo que este aparelho multifuncional seja capaz de realizar todas as operações básicas típicas dos robôs de cozinha mais avançados, a Kenwood oferece a possibilidade de expandir ainda mais seus horizontes culinários graças aos inúmeros acessórios opcionais dedicados.

Por meio de correias de transmissão, o motor aciona os acessórios conectados a três acessórios, cada um com uma velocidade diferente. Os implementos para velocidade média e alta estão localizados na parte superior do cabeçote e podem ser acessados ​​removendo a aba; o de baixa velocidade está localizado na frente e na frente da cabeça; também neste caso o ataque é escondido por uma placa.

A conexão de alta velocidade pode acomodar liquidificadores, batedeiras, espremedores, centrífugas, cortadores de legumes, moedores de café e ervas aromáticas. O de velocidade média permite conectar o processador de alimentos com 6 discos de lâminas para cortar legumes em juliana, discos e assim por diante.

No de baixa velocidade, você pode inserir um moedor de carne de prato para carne picada, para preparar hambúrgueres e salsichas. E, novamente, raladores de rolos, legumes em cubos, moedores de grãos, laminadores de massa e cortadores de massas, uma prensa com várias matrizes de bronze para todos os tipos de massas secas.

Não esqueçamos que o espremedor de tomates/legumes, a peneira de farinha, o descascador de batatas e a máquina de sorvete podem ser acoplados à batedeira. Inúmeras produções culinárias que exigiriam operações específicas e máquinas diferentes podem ser feitas de uma só vez, com uma única base.

A maioria dos acessórios removíveis pode ser facilmente lavada na máquina de lavar louça.

Nós gostamos:

  • Pode substituir todos os eletrodomésticos normalmente utilizados na cozinha
  • O cozimento por indução é rápido e muito eficiente
  • A cesta de cozimento a vapor fornecida é muito útil

Não gostamos:

  • Não se presta ao preparo de pequenas porções

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