As 6 melhores fritadeiras para casa

Em lares onde a boa comida é amada, a melhor fritadeira revela-se uma aliada insubstituível. Todos apreciam o sabor delicioso de uma fritada perfeitamente criada, de legumes a peixe, de panzerotti a carne. Para tornar essas preparações não apenas convidativas, mas também saudáveis, é muito importante saber navegar na vasta gama de equipamentos disponíveis hoje no mercado.

Com uma fritadeira, as vantagens em termos de preparação de alimentos crocantes e saborosos são garantidas. Chega de panelas para desengordurar e lavar, chega de fedor de fritos que invadem toda a casa, chega de cozimento desigual ou muito gorduroso. E o mais importante, não há mais problemas digestivos irritantes. De fato, usar a melhor fritadeira requer pouco óleo, em benefício do bem-estar e da saúde.

Resumo

  • Qual é a melhor fritadeira?
  • 1. Ariete 4612 Easy Fry Metal
  • 2. Fritadeira Aigostar Indra 30HEX
  • 3. Fritadeira Ariete Easy Fry
  • 4. Fritadeira profissional Clatronic FR 3195
  • 5. De ‘Longhi F26237.W
  • 6. Moulinex AM3021 Super Uno
  • O que é uma fritadeira e o que distingue as de boa qualidade
  • Dois tipos de fritadeiras
  • Quem precisa de uma fritadeira?
  • Fritadeiras a óleo vs fritadeiras a ar
  • Os melhores óleos para fritar
  • A melhor temperatura para fritar
  • Como reutilizar ou descartar o óleo
  • Como escolher a melhor fritadeira
  • Nossas dicas para usar a fritadeira

Qual é a melhor fritadeira?

Existem vários recursos a serem considerados ao optar por comprar uma fritadeira. O primeiro e mais importante é o tamanho numérico da família, o que leva a optar por uma cesta mais ou menos grande. Caso haja crianças pequenas correndo pela casa, é importante escolher um modelo com a função Cool Touchque mantém as paredes sempre frias mesmo quando o aparelho está ativo.

E se houver pouco espaço na bancada, é melhor passar para um aparelho mais alto do que largo, que é bem menos volumoso. Finalmente, uma grande vigia permite manter constantemente a fritura sob controle, para obter os resultados de um verdadeiro chef!

Abaixo apresentamos a você as melhores fritadeiras:

1. Ariete 4612 Easy Fry Metal

É uma fritadeira removível com cesto e compartimento de óleo lavável na máquina de lavar louça. Você pode verificar o status de cozimento graças à janela. Possui alça com controle externo para levantar e drenar o óleo ao final do cozimento, alças práticas para transporte e fácil acesso ao filtro permanente. Frita sem liberar odores desagradáveis ​​e cozinha rapidamente grandes quantidades de frituras de todos os tipos.

Características e funções

  • Capacidade de 2,5 a 2,9 litros de óleo e 800 g de frituras
  • Potência 2.000 W
  • Luz de energia
  • Luz de aviso de alcance de temperatura
  • Termostato
  • Cronômetro

Nós gostamos:

  • Não libera odores durante o uso
  • Cozinha rapidamente grandes quantidades de alimentos fritos
  • As peças são removíveis e laváveis

Não gostamos:

  • A tampa não é hermética

2. Fritadeira Aigostar Indra 30HEX

É uma fritadeira grande que, graças à sua alta potência, permite preparar alimentos fritos rapidamente. O sistema de controle de temperatura permite que você escolha a temperatura entre 150°C e 190°C.

É ideal para fritar peixes, batatas fritas, frango, panquecas e muito mais. O fechamento eficiente oferece a possibilidade de evitar respingos de óleo durante o cozimento. A tampa com janela de fritura e filtro anti-odor para uma preparação muito prática dos alimentos.

Características e funções

  • Capacidade 2,5 l
  • Potência 1800 W
  • Dimensões 31,1 x 29,4 x 21,2 cm
  • Peso 2,35kg
  • Comprimento do cabo 85 cm
  • Controle de temperatura
  • Indicadores de luminase
  • Livre de BPA

Nós gostamos:

  • Sistema de regulação da temperatura do óleo
  • A cesta de fritura de aço inoxidável tem uma alça de toque frio
  • O cabo de alimentação embutido para armazenamento conveniente após o uso

Não gostamos:

  • A cesta de óleo não é removível

3. Fritadeira Ariete Easy Fry

Este aparelho permite cozinhar rapidamente uma boa quantidade de alimentos: tem uma capacidade de 2-2,5 litros de óleo e, portanto, é ideal para preparar 700 gramas de frituras sem liberar odores desagradáveis. Através da janela especial é possível monitorar o andamento do cozimento.

Totalmente removível, o aparelho é muito fácil de limpar: o cesto, o compartimento do óleo, a tampa e o corpo do produto podem ser lavados na máquina de lavar louça. Suas características são completadas por alças de transporte práticas e um filtro permanente.

Características e funções

  • Capacidade: 2,5 litros
  • Luz de energia
  • Luz de aviso de alcance de temperatura
  • Termostato
  • Dimensões: 33 x 30 x 21 cm

Nós gostamos:

  • Facilmente removível e lavável na máquina de lavar louça
  • Aqueça imediatamente
  • Prático e prático

Não gostamos:

  • Cesta não muito grande para uma família grande

4. Fritadeira profissional Clatronic FR 3195

É uma fritadeira dupla profissional sólida e compacta, com dois cestos e um cesto de fritura grande: desta forma é possível preparar vários pratos ao mesmo tempo.

Os alimentos são particularmente crocantes graças à alta temperatura que é atingida muito rapidamente. Comporta até 4 litros de óleo, que também pode ser reutilizado várias vezes.

O equipamento é completado pela proteção contra respingos com janela e filtro e o termostato regulável até 190°C. Com o seu design particularmente refinado, integra-se harmoniosamente em qualquer ambiente de cozinha. Facilmente desmontável, permite realizar uma limpeza completa de todas as peças, mesmo na máquina de lavar louça.

Características e funções

  • Três cestas
  • Capacidade: 4 litros de óleo
  • Potência: 2000W
  • Carcaça, tampa, bobina de aço inoxidável
  • Termostato ajustável até 190°C
  • Dimensões: 38,5 x 22,7 x 37,5 cm

Nós gostamos

  • Fritando em tempo recorde
  • Simples de limpar
  • Também ideal para famílias grandes

Nós não gostamos

  • Emite uma leve fumaça no início da fritura

5. De ‘Longhi F26237.W

Particularmente atenta à questão da saúde e bem-estar, esta fritadeira foi desenvolvida com um objetivo específico: permitir que utilize pouco óleo.

Graças ao seu cesto giratório e inclinado, de fato, os alimentos são imersos e extraídos ciclicamente, garantindo uma fritura perfeita com pouca gordura. A porta panorâmica também permite o controle constante do cozimento.

O termostato ajustável oferece a possibilidade de definir a temperatura mais adequada para fritar peixe, legumes, batatas. O temporizador digital com sinal acústico avisa-o quando a cozedura termina. Há uma bandeja plástica para coletar e filtrar o óleo.

A tigela removível é feita com um interior antiaderente para facilitar a limpeza.

Características e funções:

  • Capacidade máxima de alimentos: 1kg
  • Capacidade de óleo: 1,1 / 1,2 litros
  • Potência: 1800 C
  • Tanque removível
  • Termostato ajustável
  • Botão para abertura automática da tampa
  • Filtro de odor substituível
  • Dimensões: 31 x 36 x 24 cm

Nós gostamos

  • A cesta rotativa permite obter alimentos dignos de uma churrasqueira
  • O filtro é eficaz, não há cheiro
  • Requer pouco óleo

Nós não gostamos

  • Regulação de temperatura nem sempre precisa

6. Moulinex AM3021 Super Uno

Panzerotti, batatas fritas, peixe, cordon bleu… em menos de dez minutos, este aparelho oferece uma saborosa fritura profissional, permitindo colocar na mesa alimentos não gordurosos e crocantes.

Ele é projetado com o exclusivo “Smell Box”, um filtro antiodor auto-regenerativo. Através da vigia pode seguir passo a passo as diferentes fases de preparação.

As paredes são mantidas sempre frias, evitando qualquer perigo de queimaduras. A limpeza é muito simples, você pode colocar tudo na máquina de lavar louça, exceto a cuba antiaderente, que em qualquer caso é fácil de remover e limpar com detergente normal.

Características e funções

  • Potência: 1800W
  • Capacidade máxima de óleo: 2,2 l
  • Capacidade de fritura: 1,5 kg
  • Filtro Smell Box, anti-odor auto-regenerador
  • Termostato ajustável até 190°C
  • Cronômetro
  • Dimensões: 40 x 27,5 x 28 cm

Nós gostamos:

  • Fritura impecável
  • Sem odores irritantes

Não gostamos:

  • Manual de instruções pouco exaustivo (apenas com imagens)

O que é uma fritadeira e o que distingue as de boa qualidade

Batatas fritas, frango frito, lula, cebola, peixe, mas também sobremesas e muito mais

ainda… Provavelmente não há ser humano na face da terra que não goste de fritar bem. Na verdade, esse tipo de cozimento coloca todos de acordo porque, desde o peixe até os legumes, todo tipo de alimento pode ser frito para ter um sabor delicioso. Uma fritadeira é a máquina que permite preparar os pratos que todos, jovens e velhos, mais amam: frituras.

Fritar é o cozimento de um alimento em gordura quente e pode ser feito em uma panela, salteado ou por imersão, justamente com o uso de uma fritadeira.

Uma fritadeira permite cozinhar alimentos usando uma certa quantidade de óleo quente. O produto resultante é particularmente saboroso, quente e crocante. Uma autêntica iguaria para ser apreciada com toda a alegria.

O feito com a fritadeira é um “cozimento a seco” porque não usa água para cozinhar. Quando bem feito, e aqui está uma notícia que vai fazer você amar ainda mais a fritura, a fritura não é nada gordurosa. Tanto batatas, frango, macarrão e qualquer outro alimento que você queira fritar, na verdade, contêm uma certa quantidade de água. A água, como todos sabem, não pode se misturar com o óleo, portanto, o óleo usado para fritar não deve entrar na comida. Além disso, submetida a altas temperaturas, a água sai na forma de vapor, repelindo ainda mais o óleo.

As fritadeiras domésticas são geralmente pequenas e podem ser usadas confortavelmente na cozinha. Eles consistem em um tanque no qual você terá que armazenar o óleo e uma cesta de alimentos, na qual você colocará os alimentos.

Esta cesta permite que você coloque alimentos em óleo fervente de forma lenta e segura. Uma vez cozido, você pode tirar seus deliciosos alimentos fritos sem correr o risco de queimar as mãos.

Algumas fritadeiras possuem um visor que permite verificar e ajustar a temperatura do óleo. Na verdade, os alimentos nem sempre podem ser fritos nas mesmas temperaturas. Temperaturas muito altas ou muito baixas podem afetar negativamente o resultado.

Esses são os recursos básicos, mas se levarmos em consideração modelos mais avançados, você poderá encontrar um temporizador incluído que permite controlar os tempos de cozimento. Ou um filtro de óleo, que permite filtrar e reutilizar o óleo depois de usá-lo pela primeira vez para fritar.

Dois tipos de fritadeiras

Existem dois tipos de fritadeiras: as com energia elétrica e as que funcionam a gás. Os primeiros são os mais práticos, seguros e funcionais para uso doméstico.

Fritadeiras elétricas

As fritadeiras elétricas são a alternativa mais segura, prática e limpa à fritura tradicional em uma panela no fogão. De fato, permitem aquecer o óleo, introduzir e extrair alimentos com total segurança. Além disso, sendo máquinas fechadas, evitam que o óleo quente respingue quando está muito quente, poupando-lhe a infeliz tarefa de limpar o óleo das superfícies circundantes que ficaram sujas. São ideais para uso doméstico porque, além de práticos, permitem fritar a quantidade de alimentos que toda a sua família precisar.

As fritadeiras elétricas são feitas de materiais de isolamento resistentes a altas temperaturas. Eles precisam de uma alta potência para funcionar, mas a vantagem é que muitas vezes você pode ajustar todas as variáveis ​​de cozimento para atender às suas necessidades.

Fritadeiras a gás

As fritadeiras a gás são adequadas para restaurantes, restaurantes de fast food ou todas as empresas que precisam preparar alimentos fritos em quantidades industriais. Eles são particularmente caros, volumosos e requerem grandes quantidades de óleo. Não nos deteremos muito neste tipo, também porque, a menos que você tenha que cozinhá-los todos os dias para todos os seus parentes e amigos, você pode muito bem passar sem eles.

Quem precisa de uma fritadeira?

As fritadeiras domésticas são projetadas para tornar a fritura mais prática e segura. Usar o método tradicional, de fato, usar uma panela cheia de óleo quente, pode ser muito perigoso e difícil, principalmente se você não tiver a prática necessária ou se tiver crianças em casa.

Outro fator que você precisa levar em consideração é que o óleo quente, principalmente quando você molha os alimentos a serem fritos, espirra para todos os lados, deixando tudo sujo. A limpeza do óleo é um procedimento demorado.

As fritadeiras, por outro lado, são capazes de poupar todos esses inconvenientes e são acessórios muito úteis para usar na cozinha. É a fritadeira que todos deveriam usar, para mais segurança, mais praticidade e resultados bem melhores.

Fritadeiras a óleo vs fritadeiras a ar

Há cerca de 10 anos, as fritadeiras a ar foram introduzidas no mercado. Se você está lendo isso, provavelmente é porque deseja comprar uma fritadeira. Qual escolher, então, entre uma fritadeira tradicional e uma fritadeira a ar? Sem medo. Estamos aqui para ajudá-lo na sua escolha.

Uma fritadeira a ar se distingue de uma fritadeira a óleo tradicional por uma característica muito simples. Em vez de usar grandes quantidades de óleo, como a fritadeira tradicional, uma fritadeira a óleo usa uma pequena quantidade de óleo e ar.

Ao envolver o alimento em uma fina camada de óleo, ele completa a fritura simplesmente usando ar quente. Ambos os tipos de fritadeiras têm seus prós e contras.

Uma fritadeira de ar permite que você use muito menos óleo. Isso significa menos gastos e frituras mais leves e menos gordurosas. Também significa não ter que descartar grandes quantidades de óleo, o que já é uma grande vantagem.

No entanto, sua carteira será afetada por esse procedimento, pois esse tipo de fritadeira é muito mais caro que o normal. Outro elemento contra as fritadeiras a ar é o sabor que, mais do que o da fritura, se assemelha ao do alimento cozido no forno.

Os melhores óleos para fritar

O tipo de óleo que você usa para fritar é muito importante para definir a qualidade final dos alimentos fritos e seu sabor. O uso de um óleo inadequado pode comprometer a textura crocante e o sabor, que pode se tornar excessivamente forte.

O óleo deve ser escolhido com base na temperatura em que começa a fumegar e no seu sabor, que deve ser neutro para não afetar o sabor natural dos alimentos.

Vejamos, então, as características dos óleos mais utilizados para frituras:

O azeite, não extra virgem, é muito adequado para fritar, pois começa a fumegar em temperaturas muito altas. O problema está no sabor que dá aos alimentos frito.

O óleo vegetal fuma a temperaturas muito altas. No entanto, sendo de qualidade inferior, torna-se rançoso mais rapidamente.

O óleo de amendoim parece ser o melhor para fritar. Faz fumaça a temperaturas muito altas e dá aos fritos um sabor que é apreciado pela maioria das pessoas.

A melhor temperatura para fritar

Colocar o óleo na temperatura certa é outro fator importante na obtenção de frituras de boa qualidade. Manter a alta temperatura constante causa uma rápida desidratação dos alimentos. O resultado é um exterior crocante, um interior macio e suculento e uma absorção mínima de óleo. A temperatura ideal deve estar entre 175 e 190 graus.

Igualmente importante é a taxa na qual o óleo aquece até a temperatura desejada após o alimento ter sido adicionado ao óleo. Se o óleo não aquecer rapidamente, levará mais tempo para que a crosta protetora se forme nos alimentos e aumente a quantidade de óleo absorvida.

A maioria das fritadeiras modernas está equipada com termostatos internos que regulam a serpentina de aquecimento e mantêm a temperatura do óleo constante, embora esse sistema nem sempre seja confiável.

Como reutilizar ou descartar o óleo

Uma vez usado para fritar, o óleo pode ser reutilizado. Por exemplo, se você precisa fazer batatas fritas, pode usar o mesmo óleo até oito vezes. Se você fritar frango ou peixe, o número máximo de vezes que você pode reutilizá-lo é reduzido para seis. Uma boa ideia é usar o mesmo óleo para o mesmo tipo de fritura, para evitar que o novo alimento fique impregnado com cheiros e sabores de um alimento diferente.

Preste atenção também no cheiro do óleo depois de usá-lo várias vezes. Se o óleo ferver, evite usá-lo, pois provavelmente ficou rançoso.

Para reutilizar o óleo e garantir uma boa qualidade de fritura, deixe o óleo usado esfriar completamente sem cobri-lo. Geralmente leva de 3 a 4 horas. Uma vez frio, você precisa filtrá-lo com uma rede de malha fina. Isso eliminará quaisquer resíduos de alimentos ou empanados.

Assim que o óleo for despejado no novo recipiente, feche-o bem e guarde-o à temperatura ambiente em uma área fria e escura.

Se você tiver que jogar fora o óleo usado, evite jogá-lo no ralo, pois quando combinado com matéria orgânica e inorgânica, cria grumos que podem entupir os ralos e causar transbordamento do esgoto.

Em seguida, coloque o óleo usado de volta em seu recipiente e jogue-o fora. Se for uma grande quantidade de óleo pode dirigir-se ao centro de eliminação mais próximo da sua casa.

Como escolher a melhor fritadeira

Quais são os aspectos que você precisa considerar ao escolher sua fritadeira? Aqui estão alguns recursos a serem considerados.

Capacidade

Para quantas pessoas você tem que cozinhar. Se for apenas você ou no máximo duas pessoas, uma fritadeira com capacidade de até 3,5 litros pode ser suficiente. Se, por outro lado, sua família é grande e todos adoram frituras, opte por uma fritadeira com maior capacidade.

Atenção, fritadeiras mais potentes nem sempre correspondem a fritadeiras com maior capacidade. Verifique sempre o tamanho do silo com um gasto de energia razoável.

Temperatura ajustável

Muitas fritadeiras têm um termostato ajustável que você pode controlar ou um botão de controle digital que monitora a temperatura do óleo e ajusta as temperaturas de cozimento. A capacidade de ajustar a temperatura é útil ao cozinhar diferentes tipos de alimentos. Nem todos os alimentos, de fato, exigem a mesma temperatura.

Cronômetro

Um timer é um recurso útil, pois permite definir o tempo de cozimento recomendado para esse tipo de alimento. Dessa forma, você não precisará verificar o status da fritura com frequência, mas poderá pensar em outras coisas enquanto a máquina frita para você. O timer de um modelo avançado também pode notificá-lo quando a comida estiver cozida com perfeição ou quando estiver começando a fritar demais.

Filtro de óleo

Uma das desvantagens da fritura é o mau cheiro do óleo. Algumas fritadeiras, no entanto, têm um filtro que não apenas armazena o excesso de óleo em um recipiente separado na parte inferior da fritadeira, mas também pode absorver o odor de óleo e graxa. Os filtros de carvão ativado são muito eficazes na absorção de odor.

Há também muitas fritadeiras que usam um “Sistema de drenagem de óleo fácil de limpar”, no qual o óleo é drenado da máquina através de uma mangueira. Cuidado com a quantidade de óleo que você usa. O excesso de óleo pode comprometer o funcionamento da fritadeira e também o sabor final dos alimentos fritos.

Lixeira

A forma como a fritadeira é feita deve permitir que você frite com segurança e evitar que o óleo quente respingue em todos os lugares. Por esta razão, as fritadeiras devem estar equipadas com uma tampa que possa ser fechada durante a fritura, também para manter a temperatura do óleo elevada.

Quanto à segurança, a alça da cesta deve ser feita de forma que não superaqueça durante a fritura.

Deve permitir colocar os alimentos no óleo sem correr o risco de os salpicos atingirem a pele e deve permitir extraí-los, quando estiverem prontos, com total segurança. Suas mãos nunca devem entrar em contato com óleo quente ou se queimar por um cabo que não consiga manter uma temperatura adequada, mesmo que permaneça próximo ao óleo quente por muito tempo.

Fácil de lavar

A fritura é um método de cozimento que, justamente por cozinhar com grandes quantidades de óleo, infelizmente gera muita sujeira. A sujeira afeta não apenas os respingos de óleo, mas também as partes internas da fritadeira que correm o risco de ficarem encharcadas.

Por isso, opte por fritadeiras feitas com peças feitas de materiais antiaderentes e removíveis que você pode lavar à mão ou, melhor ainda, na máquina de lavar louça.

Manter a fritadeira limpa é importante por vários motivos: o óleo que estagna fica muito grosso e com crostas. Fica rançoso e promove o acúmulo de bactérias que podem contaminar os alimentos que você prepara dentro da fritadeira. Além disso, o sabor do alimento frito final pode ser comprometido.

Uma fritadeira com as características que mencionamos anteriormente, por outro lado, permite limpá-la de maneira fácil e prática e você pode fazê-lo rapidamente após cada uso.

Segurança e funcionalidade extras

A fritadeira é um aparelho que deve ser usado com cautela. Não só por causa das grandes quantidades de óleo fervente que ele contém à medida que você o usa, mas também porque geralmente são aparelhos de alta tensão.

As características que você deve procurar em uma fritadeira que garante a máxima segurança são, em primeiro lugar, uma tampa que fecha bem e uma cesta com alça que possui as características que mencionamos acima.

Também é uma boa ideia optar por um modelo que tenha uma luz de aviso que avisa quando a comida está pronta. Verifique também se a base da fritadeira é antiderrapante e se o seu corpo é feito de materiais que se mantêm frios mesmo que o interior superaqueça.

Alguns modelos possuem cabos que podem ser removidos com segurança caso saltem ou se molhem com líquidos, o que sempre pode acontecer acidentalmente em uma cozinha.

garantia

Antes de comprar um determinado modelo, verifique sua garantia. Dadas as características que mencionamos há muito tempo neste artigo, uma fritadeira pode estar propensa a diferentes tipos de desvantagens. Portanto, uma boa garantia deve ser bastante longa e capaz de lidar com todas as circunstâncias possíveis.

Termostato

Outro recurso útil que você pode verificar é a presença ou ausência de um termostato. Este acessório é particularmente útil se você precisar verificar a temperatura interna do óleo durante o aquecimento ou cozimento. Ter que abrir a fritadeira para verificá-la manualmente pode ser perigoso.

Projeto

A aparência clássica de uma fritadeira doméstica é a em forma de capacete. As dimensões obviamente variam entre modelo e modelo.

Avalie o design da sua fritadeira com base no uso que você precisa fazer e no espaço que você tem. Se você precisar usá-lo com pouca frequência, verifique se é do tamanho certo para caber confortavelmente em um armário ou despensa. Se, por outro lado, você tiver que usá-lo com frequência porque tem uma família grande e tem espaço suficiente, pode optar por modelos que podem ser mantidos permanentemente na bancada, pronto para ser usado quantas vezes você precisar.

Nossas dicas para usar a fritadeira

Aqui estão algumas dicas para obter o melhor desempenho da sua fritadeira.

Para fritar um alimento, mergulhe-o no óleo quando atingir a temperatura exigida pela receita. Assim que for mergulhado, ele afundará no banho de fritura e flutuará para a superfície. Só então pode ser tocado, na verdade terá que ser girado para permitir que a metade emergida fique dourada em contato com o ar. Uma vez dourada, é extraída com uma aranha. Feito isso, passe em uma peneira de alumínio e por fim em uma travessa forrada com papel de cozinha.

Para fritar, use óleo de semente, milho ou vegetal. Azeite não é recomendado para fritar.

Certifique-se de que o óleo esfriou completamente antes de filtrá-lo e despejá-lo em outro recipiente.

Se você tiver que usar óleo que já usou, lembre-se de filtrá-lo bem. Partículas de alimentos deixadas no óleo e aquecidas várias vezes farão com que o óleo se deteriore mais rapidamente.

Limpe bem a fritadeira quando estiver completamente fria e desconectada da rede elétrica. Nunca limpe a fritadeira com uma esponja de aço.

Use um pano úmido ou uma esponja embebida em água com sabão para limpar a fritadeira, depois enxágue e seque bem.

Você também pode limpar o tambor com água e detergente. Depois disso, enxágue e seque.

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